10 février 2015
2
10
/02
/février
/2015
05:00
Cette recette est d'une simplicité déconcertante (bien qu'il y ait de l'attente entre les étapes) et elle a régalé tous ceux qui l'ont goûtée. Elle est proposée par Chef Nini.
Ingrédients :
- 70g de noix de coco râpée
- 100g de lait concentré sucré
- 100g de chocolat noir à 70%
- du cacao non sucré
Mélanger le lait avec la noix de coco râpée et réserver au frigo deux heures.
Former des boules avec le mélange précédent en les roulant dans les mains et les remettre au frigo une heure.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Tremper les boules de coco dans le chocolat noir, en les tenant avec une fourchette ou un cure-dent. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réserver à température ambiante une heure avant de les placer au frigo 30 minutes.
Rouler les truffes dans du cacao et conserver au frigo.
Published by Cecile
-
dans
Recettes
9 février 2015
1
09
/02
/février
/2015
05:00
Aujourd'hui je sors un peu de ma cuisine pour parler de tout autre chose...
Le Père Noël m'a gâtée en m'apportant la liseuse électronique que j'avais demandé. Mon choix s'était porté, après en avoir lu plusieurs avis satisfaits, sur une Kobo Aura.
Et j'en suis ravie ! J'ai retrouvé le plaisir de la lecture, au point d'en être déjà à mon 6ème livre depuis le début de l'année 2015, moi qui ne devait auparavant pas lire plus de... 6 livres dans l'année lol
Ce que j'apprécie particulièrement, outre le confort de lecture, c'est de pouvoir emporter ma lecture partout avec moi : fini les temps "morts" devant l'école ou en attente, je sors dès que j'ai un petit moment de liberté la Kobo de mon sac à main et je lis, même quelques lignes !
Pour pouvoir l'emporter partout sans l'abimer, j'ai compléter l'étui de la Fnac par une housse rembourrée avec un joli motif de chouette.
Bref, un objet dont je suis ravie et dont je tenais à vous parler !
Published by Cecile
8 février 2015
7
08
/02
/février
/2015
05:00
Aujourd'hui je partage avec vous une nouvelle recette du site Maggi, très légère et parfumée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de crevettes surgelées
- une capsule de Cœur de bouillon Maggi Ail et Persil
- 200ml de lait de coco
- une petite boite de pulpe de tomate
- un poivron jaune
- un citron vert
- de l’huile
Découper le poivron en petits dés. Prélever le zeste du citron vert ainsi que son jus.
Faire revenir les crevettes dans un peu d’huile. Ajouter ensuite le poivron et la capsule de bouillon.
Laisser mijoter 10 minutes puis verser le lait de coco, les zestes et le jus de citron ainsi que la pulpe de tomates.
Laisser cuire 5 minutes avant de servir avec du riz.
Published by Cecile
-
dans
Recettes
5 février 2015
4
05
/02
/février
/2015
05:00
Aujourd'hui je partage avec vous cette association de saveur qui fait toujours mouche et que j'aime beaucoup dans une tarte aux pommes et aux amandes trouvée sur Juste Histoire de Goûter.
Ingrédients :
- Une pâte sablée
- 700g de pommes épluchées et coupées en petits dés
- 2 œufs
- 180g de sucre en poudre
- 30cl de crème fraiche liquide
- Une pincée de cannelle
- 60g de poudre d’amandes
- Des amandes concassées
- Un sachet de sucre vanillé
Recouvrir les dés de pommes avec 80g de sucre et la cannelle. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Froncer un moule à tarte avec la pâte sablée et la piquer avec une fourchette
Fouetter les œufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amandes et la crème fraiche et bien mélanger.
Déposer les dés de pommes sur le fond de tarte puis recouvrir du mélange précédent. Parsemer avec les amandes concassées et cuire 40 minutes.
Et belle journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes
3 février 2015
2
03
/02
/février
/2015
05:00
Aujourd'hui un peu de salé avec cette recette de quiche de saison, trouvée sur le site Maggi. J'ai testé déjà un certain nombre de leurs recettes et j'essaie de laisser des avis pour gagner des points mais je suis encore loin de pouvoir m'offrir le robot Companion de Moulinex !
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée
- 300g de potiron
- 2 poireaux
- Une capsule de cœur de bouillon Volaille Maggi
- 100g de lardons
- 200ml de crème liquide
- 4 œufs
- Une cuiller à soupe d’huile
Préchauffer le four à 220°C.
Découper les poireaux en rondelles et le potiron en petits dés. Faire revenir les légumes dans une poêle pendant une dizaine de minutes avec l’huile. Ajouter la capsule de bouillon.
Froncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
Mélanger les œufs avec la crème.
Placer les légumes dans le fond de tarte puis les lardons et recouvrir du mélange crème/œufs.
Cuire 30 minutes.
Et belle journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes
1 février 2015
7
01
/02
/février
/2015
05:00
En ce dimanche, je partage avec vous cette recette de La Boite à gâteau de cake au chocolat de la marque Valrhona tant réputée. J'ai mis un peu plus de chocolat que préconisé ;)
Ingrédients :
- 3 œufs
- 50g de miel liquide
- 80g de sucre
- 30g de poudre d’amande
- 80g de farine
- 15g de poudre de cacao non sucrée
- ½ sachet de levure chimique
- 50g de beurre
- 10cl de crème liquide
- 120g de chocolat Valrhona à 72%
Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter les œufs avec le miel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amande puis la farine et la levure et le cacao tamisés et bien mélanger. Ajouter la crème fraiche avec le beurre fondu. Terminer avec le chocolat fondu.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone.
Cuire 45 minutes en surveillant la coloration du cake. Recouvrir d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson si nécessaire.
Published by Cecile
-
dans
Recettes
27 janvier 2015
2
27
/01
/janvier
/2015
05:00
Aujourd'hui je vous propose une recette minute très simple mais idéale pour des goûters improvisés.
En tout cas ici la formule a beaucoup plu !
L'idée vient du blog Panier de saison.
Ingrédients pour 8 gaufres ou 16 demi-gaufres :
- 16 tranches de pain de mie brioché Harry’s
- 50g de beurre mou
- 50g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
Dans un bol, mélanger le beurre avec les sucres.
Tartiner la moitié des tranches de pain de mie avec ce beurre sucré puis recouvrir d’une deuxième tranche.
Placer dans le moule à gaufre et cuire jusqu’à ce que le beurre ait fondu dans la gaufre.
Bon appétit !
Pour ne pas alourdir la chose, je n'ai pas rajouté de beurre à l'extérieur mais si on veut quelque chose de plus doré et croustillant, on peut le faire, façon croque-monsieur ;)
Bonne journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes
25 janvier 2015
7
25
/01
/janvier
/2015
05:00
Je ne suis pas forcément une fan de citron mais il est vrai que ce cake, trouvé parmi les Délices d'Hélène est vraiment très moelleux et bon.
J'ai voulu aller un peu trop vite sur le démoulage et mon moule a accroché (ce n'était pas un Demarle lol) mais ce sera mieux la prochaine fois !
Ingrédients :
- 200g de sucre
- 120g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron jaune
- 165g d’œuf
- 150g de farine
- 80g de jus de citron
- ½ cuiller à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger sommairement le sucre avec le beurre et le zeste de citron. Ajouter les œufs puis la farine et la levure. Terminer avec le jus de citron et bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone. Cuire 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et pas trop gonflé. Démouler à l’envers sur une grille et emballer immédiatement dans du film alimentaire. Laisser refroidir le cake dans son emballage pour qu’il conserve son humidité.
Ingrédients pour le glaçage :
- 25g de jus de citron
- 130g de sucre glace
Mélanger le jus de citron avec le sucre glace au fouet. Déballer le cake puis verser le glaçage sur le cake déposé sur une grille. Lisser le glaçage pour qu’il recouvre tout le cake.
Remettre le cake au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.
Bon appétit et bonne journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes
22 janvier 2015
4
22
/01
/janvier
/2015
05:00
Cette recette de Marmiton a ravi mon chéri, amateur de coings. Il est très agréable en texture.
Je l'ai réalisé dans mon moule Tablette Demarle.
Ingrédients :
- 3 coings de taille moyenne
- 75 de noix
- 2 œufs
- 50g de beurre mou
- 200g de farine
- 80g de sucre
- 2 cuillers à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
- Un sachet de levure chimique
- Une pincée de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir une marmite d’eau et y plonger les coings pendant 10 minutes puis les égoutter.
Fouetter le beurre et le sucre ensemble pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis la cannelle et la farine avec la levure et bien mélanger. Terminer avec le miel puis les cerneaux de noix.
Eplucher les coings puis les râper. Les ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule tablette préalablement déposé sur une plaque aluminium perforée et cuire 40 minutes à 180°C.
Bon appétit et bonne journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes
20 janvier 2015
2
20
/01
/janvier
/2015
05:00
Aujourd'hui je partage avec vous une nouvelle recette permettant de recycler ses jaunes d’œufs. Trouvée sur le blog de Mercotte, elle permet de réaliser des crèmes très onctueuses.
Ingrédients :
- 330g de crème liquide à 35% de MG
- 2g de pectine jaune
- 40g de sucre
- 65g de jaune d’œufs
- De la vanille en poudre
Faire bouillir la crème avec la vanille et laisser infuser à couvert pendant 20 minutes.
Mélanger la pectine jaune avec le sucre puis les ajouter à la crème. Porter le mélange à ébullition en fouettant bien pendant plusieurs minutes : la préparation doit épaissir légèrement.
Verser dans des petites verrines et laisser deux heures au frigo.
Servir tel quel ou avec une sauce au caramel au beurre salé.
Bon appétit et belle journée à tous !
Published by Cecile
-
dans
Recettes