Cette recette, trouvée sur le forum Super Toinette, m'a de suite faite envie, et je n'en suis franchement pas déçue, cela fait un bien copieux petit déjeuner, qui permet de bien commencer la journée :



Ingrédients :
 - 150 mL de lait tiède
 - 20g de sucre
 - 1/2 cuiller à café de sel
 - 35g de beurre fondu
 - 250g de farine à Brioche Francine
 - 1 sachet de levure Briochin
 - 50g de pépites de chocolat
 - 1 jaune d'oeuf


  Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain, sauf les pépites, qui se rajoutent au bip spécial pour l'ajout de ce type d'ingrédients. Lancer la Home Bread Baguette, programme 2 "Baguette sucrée", dorage faible.
  Une fois le paton formé, le séparer en 4 en former 4 pains, sur le même principe que les baguettes et els disposer dans les moules à baguette. Placer le support dans la MAP et laisser lever, jusqu'à se que les pains remplissent complètement leur moule.
  Badigeonner les pains avec du jaune d'oeuf et lancer la cuisson.
  Attention, cela dore très vite, encore une fois, j'ai sorti les pains 10 minutes avant la fin prévue de cuisson !

Bonne boulange !

Ca y est ! Je suis à fond dans ma MAP, je lis, je teste, re-teste, change, re-re-teste et ça y est, j'ai réussi à faire de bonnes baguettes !



Voici donc ma recette, pour la Home Bread Baguette :

 - 350g de farine "Spéciale pain" Francine
 - 190mL d'eau
 - 1 sachet de levure boulangère Francine
 - 1 cuiller à café de sel.

  Réaliser une poolish en mélangeant dans un saladier 150mL d'eau tiède avec le sachet de levure et 150g de farine. Verser la poolish dans la cuve de la machine à pain et laisser reposer une douzaine d'heure (je la prépare la veille au soir).
  Après le repos, rajouter le restant d'eau (40mL), le restant de farine (200g) et le sel. Lancer la machine à pain, programme 1 "Baguette", dorage moyen.
  Lorsque le paton est pétri, laisser lever 10 minutes dans la machine à pain. Sortir le paton et former les baguettes, comme conseillé dans le livret. Les strier puis les badigeonner d'eau.
   Placer les baguettes dans la machine à pain et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée (je les laisse gonfler jusqu'à ce qu'elle remplissent bien leur moule). Souvenez-vous que dans tous els cas, après le temps classique de levée, la MAP vous laisse 1h pour façonner les baguettes avant de lancer la cuisson.
  Lancer la cuisson. Je sors les baguettes 5 minutesavant la fin du programme.

J'ai également essayé de congeler les baguettes, car à raison d'une bagutte par jour, c'est dommage de les laisser sécher. J'ai testé la première fois en les décongelant en micro-onde et une deuxième fois en la sortant le matin pour le midi, c'était nickel !

Bonne boulange !

  J'ai cet article depuis longtemps en projet mais je n'arrivais pas à me décider... Le voici enfin ! J'espère par ailleurs ne choquer personne, mais en manque d'informations quand j'en ai eu besoin, je me suis dit que mon expérience pourrait servir.

  Dès le début de ma grossesse, mon choix était fait : j'allaiterais mon enfant. Je n'ai pas vu spécialement de mamans allaiter dans mon entourage mais c'était quelque chose que j'avais envie de tenter.

  Lorsque Nina est née, nous avons été de suite peau à peau, pendant plusieurs heures (les sages-femmes nous avaient même oubliées, nous abandonnant à notre intimité !). Nina n'a jamais réussi à trouver le sein toute seule, ou tout du moins à le prendre. La sage-femme est venue nous aider un peu en voyant que Nina tatonnait, mais sans succès. On m'a alors dit : "Tant pis, ce sera pour plus tard..."

  Sauf que plus tard, c'était déjà presque trop tard... Malgré diverses tentatives les premiers jours, Nina ne réussissait pas à téter ou bien nous n'arrivions pas à l'aider... Toujours est-il qu'elle ne mangeait pas et a fini par être déshydratée. Décision a alors été prise de lui donner un peu de lait artificiel, en complément, pour ne pas abandonner totalement l'allaitement.

  L'équipe de l'hopital de Cahors me sentait motivée pour réussir et voulait donc m'encourager dans ma démarche. Une sage femme ou une puéricultrice venait me voir pour chaque mise au sein, pour m'aider, me conseiller, me montrer diverses positions et aider Nina à enfin prendre ce sein... C'était laborieux mais au bout de mes six jours d'hospitalisation, cela semblait en place, Nina avait repris du poids et nous sommes donc rentrées à la maison. La montée de lait tarder à se faire, mais le gynéco m'a conseillé de prendre du galactogyl pour stimuler.

  Nina s'endormait systématiquement à chaque tétée, elle cherchait beaucoup avant d'arriver à prendre le mamelon et à le têter.
 
  Alors qu'elle n'avait que 15 jours, elle s'est mise à pleurer à chaque mise au sein, il nous (parce qu'Olivier était là pour essayer de m'aider) fallait une heure pour qu'elle se mette enfin à téter pour finalement s'endormir quelques minutes après... Tant est si bien qu'elle a fini par passer 13h sans manger, et là, c'était trop.

  Sans compter que j'avais de terribles crevasses sur les seins, je saignais à chaque tétée, et j'appréhendais donc à chaque fois.

  J'ai foncé chez le médecin pour me faire prescrire un tire-lait et à la pharmacie acheter un lait de complément et nous avons pris la décision de passer au biberon, tant pis pour la mise au sein, si j'arrivais à lui donner mon lait au biberon et qu'elle mange enfin, cela me suffisait.

  Je me suis vite rendue compte que je n'avais vraiment pas beaucoup de lait alors que Nina se jetait sur le lait artificiel, parce qu'elle avait vraiment faim.

  Nous avons donc commencé un "tire-allaitement" mixte : nous alternions le lait que je tirais avec le lait artificiel. Et Nina s'est enfin mise à prendre du poids et à aller mieux.

  Après de nombreux efforts, j'ai réussi à suffisamment stimuler ma lactation pour, au bout de deux mois, pouvoir nourrir Nina exclusivement au lait maternel. J'ai même réussi à faire des réserves dans mon congélateur avant de reprendre le boulot.

  Reprise que j'appréhendais, de peur de ne plus avoir assez de lait, alors que je m'étais fixée comme objectif les 6 mois de ma fille.

  Et finalement, j'ai pris mon rythme : un tirage le matin au réveil, un tirage le midi au boulot, un tirage le soir en rentrant et un tirage au coucher... Et j'ai tenu 23 semaines (c'est à dire jusqu'aux 5 mois et demi de Nina) !

  La pédiatre m'a félicitée car elle m'a dit qu'il était admirable de pouvoir continuer un allaitement maternel exclusif en ayant repris le boulot et que même si j'arrêtais avant les 6 mois, je pouvais être fière de moi.

  Ceci dit, au fond de moi, je reste sur un sentiment d'échec. Parce que je n'ai pas su mettre ma fille au sein et l'aider à téter... Parce que j'aurais du être persévérante et me rendre compte que mes crevasses étaient certainement dues à une mauvaise position (mais nous en avons essayé tellement pour que Nina parvienne enfin à téter !)

  Même si j'ai reçu la plupart du temps de bons conseils à la maternité de Cahors, je sais également aujourd'hui qu'ils n'étaient pas tous bons (vouloir à tout prix pincer le sein pour aider Nina à le mettre dans sa bouche ou bien lui maintenir la tête pour qu'elle reste près du sein n'étaient pas de bonnes idées, à mon avis, et pourtant, c'est ce qu'a fait une des personnes lors de mon séjour, mais c'est la seule qui s'y soit prise ainsi).

  Je recommande d'ailleurs la lecture de "L'allaitement", du docteur Marie Thirion.

  Dans les autres trucs qui m'ont aidée à stimuler ma lactation, il y a le bien connu Galactogyl qui m'a permis une ou deux fois de donner un coup de pouce, à condition d'en prendre énormément sur une courte période.

  Sans oublier la tisane d'allaitement, dont j'ai bu des dizaines et des dizaines de litres à longueur de journée et bien sur les dizaines et dizaines de litres (jusqu'à 5 par jour) d'eau.

  Et pas de secret : pour stimuler, il faut tirer ! Plus souvent, plus longtemps...

  Je me suis par ailleurs rendue compte que le tire-allaitement était un choix fait par beaucoup de femmes.

  Cela en choquera surement certains, mais pour ma part, cela m'a permis, même si j'ai échoué pour la mise au sein, de donner ce que je pouvais donner de meilleur à ma fille, et dans la limite de mes compétences.

  Bien sur, je retenterai l'expérience pour le numéro 2; mais chaque chose en son temps !

  Voilà pour le grand déballage, mais sait-on jamais, cela pourra peut-être servir à d'autres mamans ;)


Bonne journée !

... et cela commence un peu comme le mois dernier : malade. La petite graine a une petite rhinopharyngite, pas grand chose mais Papa et Maman n'ont pas pas beaucoup dormi il y a deux nuits, à devoir se lever toutes les 20 minutes...

La gastro nous avait mis Nina complètement HS, puis, ce fut la révélation concernant l'alimentation : la demoiselle a commencé à prendre du plaisir à manger, et même à réclamer ses repas !

Nous voici donc au rythme suivant :
 - Le matin, un bib 240mL avec céréales
 - Le midi, 100 à 150g de purée puis un bib de 180mL dans les meilleurs jours
 - Au goûter, 100 à 150g de compote puis un bib de 180mL dans les meilleurs jours
 - Le soir, un bib de 240mL avec des céréales.

On commence la viande ce week-end, et on essaiera aussi de prendre un petit laitage le midi et au gouter, et en complément un biberon, si nécessaire.

Bien sur, le petit rhume nou dérègle un peu tout ça, mais tout devrait vite rentrer dans l'ordre.

Nina a donc bien profité ce mois-ci, elle mesure 69cm (+1cm) pour 7,240kg.

Là où nous sommes surpris, c'est au niveau de la motricité. Nina a toujours été un bébé très tonique, elle tenait presque déjà sa tête à la maternité, a très tôt voulu se mettre assise et tient dans cette position depuis qu'elle a 5 mois. Elle aime aussi beaucoup être debout.

Depuis le retour des vacances de Noël,  nous la mettons à jouer dans son parc et la demoiselle ne cesse d'attraper les barreaux et d'essayer de se relever. Jusqu'ici, elle arrivait seulement à lever ses fesses, voire à se mettre sur les genoux, mais ce matin, elle a réussi à se mettre debout et à tenir quelques secondes !

Nous lui avons donc acheté ce week-end un baby-trott', qu'elle semble beaucoup aimer. pour le moment, elle arrive surtout à reculer mais commence à piger qu'elle pourrait aller de l'avant.

Bien sur, elle sait parfaitement se mettre sur le ventre, souvent en partant de la position assise, et en se jetant en avant ou sur le côté pour attraper un quelconque objet qui lui plait. La encore, elle arrive à bien reculer dans la position ventrale, on verra plus tard pour avancer.

La table à langer est devenue une épreuve car la demoiselle doit attraper tout ce qui accroche son regard, et Maman doit se fâcher pour qu'elle reste en place et ne se blesse pas.

Quand à la sieste, la petite graine a décidé que lutter contre le sommeil, c'était bien mieux que d'aller faire une petite sieste de temps en temps... et je ne parle pas de toutes les fois où nous la retrouvons sur le ventre dans son lit, à l'opposé de là où nous l'avions laissée.

Je vous laisse bien sur avec quelques photos prises aujourd'hui :











Bonne soirée !

Le Père Noël a eu la bonne idée de m'apporter une machine à pain (mais j'ai ouï dire que le Père Noël avait une source d'informations très fiable).

Il y a quelques temps encore, ça ne m'intéressait pas plus que ça, Olivier étant très difficile pour le pain. Mais c'est justement là qu'est le problème, Monisuer aime le pain plutôt dur, alors que moi, je l'aime plutôt frais.

Alors plutôt que de me casser les dents à chaque fois que j'ai une petite envie, je me suis dit qu'avec une machine à pain, je pourrais me faire du pain comme il me plait et presque à la demande.

Et ce serait encore mieux si c'était celle qui faisait les petites baguettes individuelles !

Voeu exhaucé, merci mon Père Noël chéri !


La Home Bread Baguette de Moulinex a donc pris place dans ma cuisine. Mais qui a dit que faire son propre pain était chose facile ?

Mon premier essai a été une brioche, pour le petit déjeuner, nous aurions pu nous étouffer avec. J'ai donc passé pas mal de temps sur le net à la recherche d'astuces en tout genre et ça y est, j'ai réussi à en faire une ou deux qui valent le coup. Tout n'est pas encore parfait, mais je m'améliore !

D'où la création de cette nouvelle rubrique, pour ne pas noyer ces recettes avec les autres.

A noter par ailleurs que j'ai beaucoup de recetets en stock à publier, mais le temps me manque !

Bonne journée !