Dimanche 5 juillet 2009
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Publié dans : Recettes
Une recette simple, connue mais finalement pas si facile à reproduire quand on a mangé la meilleure carbonara sur le bord de mer à Palerme en Sicile. Cette fois, j'ai trouvé les quantités idéales
alors je m'empresse de les noter :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de spaghettis
- une barquette de lardons fumés
- 4 jaunes d'oeufs
- 40cl de crème fraiche liquide.
Faire cuire les spaghettis.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche.
En fin de cuisson des pates, faire revenir légèrement les lardons dans une sauteuse, puis ajouter la crème. Ajouter ensuite les spaghettis.
Attention ! La crème doit légèrement épaissir sans former de "morceaux".
Bon appétit !
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Lundi 29 juin 2009
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Publié dans : Recettes
Une nouvelle envie de Nutella assouvie par le blog
Les délices d'Hélène :
Ingrédients pour 4 tartelettes :
- une pate sablée
- 4 bonnes cuillers à soupe de Nutella
- 40g de farine
- 30g de cassonade
- 25g de poudre de noisettes
- 30g de beurre mou
- des amandes effilées pour la présentation
Préchauffer le four à 220°.
Garnir 4 moules à tartelette de pâte sablée. Disposer dans le fond des haricots secs puis mettre à cuire pendant 7 minutes.
Sortie les moules et laisser refroidir.
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la cassonade, la poudre de noisettes et le beurre. Le mélange obtenu doit être sableux.
Disposer dans chaque fond de tartelette une bonne cuiller à soupe de Nutella puis recouvrir de crumble. Parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire pendant 15 minutes à 180°.
Bon appétit !
J'ai mangé ces tartelettes "froides" au petit déjeuner mais suivant les conseils d'Hélène, je me suis rendue compte qu'elles étaient meilleures un peu chaudes. A déguster donc à la sortie du four
(ne vous brulez pas quand même !)
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Dimanche 14 juin 2009
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Publié dans : Recettes
Une recette classique et très connue, retrouvée dans mes archives culianires et que je viens seulement de prendre le temps de réaliser :
Ingrédients pour 6 parts :
- 4 oeufs
- 160g de sucre
- 80g de farine
- 100g de chocolat
- 100g de beurre.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis le mélange chocolat/beurre.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Enfourner dans un moiule beurré et fariné, pendant 40 minutes à 180°.
Bon appétit !
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Vendredi 12 juin 2009
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Publié dans : Recettes
Je teste de multiples recettes autour de la fraise en ce moment, et j'ai repéré celle-ci il y a quelques temps sur le blog
Péchés Mignons.
Ingrédients :
- une trentaine de fraises
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 20cl de lait de coco
- 50g de beurre
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le beurre fondu. Incorporer, sans cesser de mélanger, le lait de coco et la crème.
Verser l'appareil dans un plat beurré puis disposer les fraises lavées et équeutées dans le plat.
Faire cuire 40 minutes. Servir froid
Bon appétit !
La prochaine fois, je pense mettre plus de lait de coco pour moins de crème, car j'ai trouvé qu'on sentait peu la coco. Comme quoi, on n'a pas tous le même palais, car Olivier, lui, n'a pas aimé,
il trouvait qu'il y avait trop de coco lol
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