Mercredi 4 janvier 2012
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Publié dans : Recettes
De petites madeleines simples mais tellement bonnes qu'on les mangerait toutes ! Une jolie recette trouvée parmi Les bonnes petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie.
Ingrédients pour une trentaine de petites madeleines :
- 120g de sucre en poudre
- 120g de crème fraiche épaisse
- 200g de farine
- un demi sachet de levure
- 2 cuillers à café d'extrait de vanille liquide
- 2 oeufs
Mélanger la crème fraiche avec la vanille et le sucre. Ajouter les oeufs puis la farine et la levure.
Laisser reposer la pate au frigo au moins 30 minutes (pourobtenir de jolies bosses)
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la pate dans des moules à madeleines et cuire pendant 10 à 15 minutes.
Bon appétit !
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Mercredi 28 décembre 2011
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Publié dans : Recettes
Encore une riche idée de Chef Nini, remplacer l'amande par de la noisette dans les coques... Avec le chocolat, c'est sublime
!
Pour les coques :
Comme j'ai donné plusieurs fois la recette, je vous laisse vous y référer (par exemple sur la recette précédente). Il suffira de remplacer la poudre d'amandes par l'équivalent en poudre de noisettes.
Pour la ganache au chocolat noir :
- 200g de chocolat noir
- 160g de crème liquide
- 20g de beurre
Faire fondre les ingrédients au bain marie. Laisser refroidir la ganache puis garnir les coques.
Bon appétit !
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Mercredi 21 décembre 2011
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Publié dans : Recettes
Une vraie tuerie, ce cake, trouvé sur le blog de Cojocano, Les petits plats dans les grands :
Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 200g de chcolat blanc
- 125g de beurre bien mou
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 50mL de lait
- 200g de farine
- un sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre les deux chocolats séparement (attention, le chocolat blanc crame plus facilement que le noir)
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoyter ensuite le lait puis la farine et la levure.
Monter les blancs d'oeuf en neige bien fermes et les incorporer à la pate.
Séparer la pate en deux parts égales et incorporer dans chacune un chocolat fondu.
Verser les deux préparations dans un moule à cake en aleternant les couches.
Cuire 40 à 50 minutes à 180°C.
Bon appétit !
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Mercredi 14 décembre 2011
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Publié dans : Recettes
Une tarte toute simple mais délicieuse trouvée sur le blog de Cojocano, Les Petits plats dans les grands :
Ingrédients :
- une pate brisée (j'avais pris un paton Francine, tout le monde a cru que je l'avais faite moi-même lol)
- 100g de beurre fondu
- 100g de poudre d'amandes
- 25g de farine
- deux oeufs
- 50g de sucre
- deux ou trois belles pommes
Mettre la pate dans un moule à tarte.
Battre les oeufs avec le beurre fondu et le sucre puis ajouter la poudre d'amandes et la farine. Verser la crème sur la pate.
Eplucher et couper les pommes en tranches épaisses et les répartir dans la crème.
Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.
Bon appétit !
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Mercredi 7 décembre 2011
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Publié dans : Recettes
Encore une belle association trouvée sur le blog de Chef Nini :
Pour 24 macarons de 5cm :
- 310g de sucre glace
- 190g d'amandes en poudre
- 100g de sucre en poudre
- 150g de blanc d'oeuf
- colorants en poudre jaune citron et brun caramel
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.
Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme puis verser en fine pluie le sucre, sans cesser de fouetter et terminer avec les colorant.
Ajouter le mélange poudre d'amandes/sucre glace en plisueurs fois, en soulevant bien le mélange.
Préchauffer le four à 150°C
Dresser les coques sur une plaque de cuisson et laisser croûter pendant 30 minutes.
Cuire 25 minutes à 150°C.
Laisser refroidir avant de décoller les coques
Crème aux carambars :
- 200g de crème liquide
- 32 carambars
Mettre les ingrédients dans une casserole et faire fondre les carambars à feu doux.
Mettre au frigo pour refroidir puis dresser les macarons.
Bon appétit !
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