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29 mars 2010
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05:00
Une nouvelle recette trouvée sur Péchés Mignons, réalisée la semaine dernière, et qui a fait le délice d'un repas du soir, même si c'est très consistant !
Ingrédients pour une belle tourte :
- deux pates feuilletées (même si j'ai testé avec une feuilletée et une brisée, faute d'autre chose, c'était très bon)
- deux escalopes de poulet
- une barquette de lardons fumés (200g)
- une boite de champignons émincés (400g)
- un oignon émincé
- un peu de farine avec du thym
- deux cuillers à soupe de crème fraiche
- 20cl de bouillon de volaille
- 10cl de Marsala
- 1 jaune d'oeuf
Découper le poulet en tout petits dés et les fariner.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter le poulet. Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter les lardons et les champignons égouttés.
Arroser avec le Marsala et le bouillon et laisser un peu réduire. Ajouter la crème fraiche.
Disposer une des deux pates feuilletées dans un moule à tarte. Y verser la préparation précédente puis recouvrir avec la deuxième pâte. Fermer la tourte et la badigeonner du jaune d'oeuf coupé avec un peu d'eau.
Enfourner à 200°c pour 30 à 40 minutes.
Bon appétit !
Ingrédients pour une belle tourte :
- deux pates feuilletées (même si j'ai testé avec une feuilletée et une brisée, faute d'autre chose, c'était très bon)
- deux escalopes de poulet
- une barquette de lardons fumés (200g)
- une boite de champignons émincés (400g)
- un oignon émincé
- un peu de farine avec du thym
- deux cuillers à soupe de crème fraiche
- 20cl de bouillon de volaille
- 10cl de Marsala
- 1 jaune d'oeuf
Découper le poulet en tout petits dés et les fariner.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter le poulet. Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter les lardons et les champignons égouttés.
Arroser avec le Marsala et le bouillon et laisser un peu réduire. Ajouter la crème fraiche.
Disposer une des deux pates feuilletées dans un moule à tarte. Y verser la préparation précédente puis recouvrir avec la deuxième pâte. Fermer la tourte et la badigeonner du jaune d'oeuf coupé avec un peu d'eau.
Enfourner à 200°c pour 30 à 40 minutes.
Bon appétit !
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