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Bonjour à tous !
Les framboises sont apparues sur les étals mais j'avoue avoir réalisé cette tarte amandine, dont la recette est proposée par Les Petits plats dans les grands bien plus tôt dans la saison (avril). Par contre, contrairement à Cojocano, mes framboises sont restées bien cachées mais cela n'a rien enlevé au plaisir donné par cette tarte amandine très classique.
Ingrédients :
- une pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 150g de sucre semoule
- 125g de poudre d'amandes
- 20cl de crème liquide
- 250g de framboises fraiches
- des amandes effilées grillées
Préchauffer le four à 180°C.
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer sur le fond et les bords avec une fourchette.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande et la crème. Mélanger.
Répartir les framboises sur le fond de tarte puis recouvrir avec la crème amandine.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Réserver au frais avant dégustation.
Bon appétit !
