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Conseillère Guy Demarle

13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 05:00
Voici une très bonne recette à base de légumes trouvée sur le blog Culinarium :


Ingrédients :
 - une pate feuilletée ou brisée
 - une aubergine
 - un oignon
 - 4 tranches de jambon de pays ou biend es allumettes de jambon sec
 - une tomate
 - des pignons de pin
 - du thym
 - 100ml d'eau

  Disposer la pate dans un moule à tarte et la piquer.
  Couper les aubergines en cubes. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse puis ajouter les aubergines et 100ml d'eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  Disposer les légumes sur la pate à tarte puis recouvrir avec des tranches de tomates. Parsemer de lamelles de jambon puis de pignons de pin et de thym.
  Faire cuire 30 minutes à 180°

Bon appétit !


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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

nanou 20/10/2009 21:15


ca m'a l'air très très bon
merci
bonne soirée
bises
nanou


Cecile 22/10/2009 13:28


De rien ;)


Hélène 14/10/2009 09:12


Merci pour les infos.


Cecile 14/10/2009 14:03


De rien ;)


Hélène 13/10/2009 09:56


Combien de temps pour faire cuire tes aubergines ?
Sinon, sur une recette de pellée d'aubergines, j'avais vu comme astuce qu'on pouvait les faire cuire 10 minutes au micro onde histoire de gagner du temps.


Cecile 14/10/2009 07:47


Je dirais 5 à 10 minutes, c'est vraiment juste le temps que les aubergines absorbent l'eau et ça va assez vite. Les aubergines vont en plus continuer leur cuisson dans la tarte. C'est uin légume
qui cuit quand même assez vite, c'est d'ailleurs pour ça qu'on les met en dernier dans la ratatouille pas exemple (parole de chef lors d'un cours de cuisine)