Bonjour à tous !

Cette association de saveurs m'a de suite interpellée quand je l'ai vu parmi les Délices d'Hélène. La noisette est un fruit que j'aime particulièrement et ce fut une réussite. J'en ai profité pour tester également sa pâte à tarte.

Ingrédients pour la pâte à tarte :

 - 200g de farine

 - 80g de sucre glace

 - 25g de poudre d'amandes

 - 120g de beurre très froid

 - un oeuf

  Mélanger les ingrédients secs puis incorporer le beurre en sablant du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et travailler la pâte le minimum possible pour obtenir une boule homogène.

  Filmer et réserver une heure au frigo.

Ingrédients pour la garniture :

 - des baricots

 - 140g de beurre

 - 3 cuillers à soupe de farine

 - 100g de noisette en poudre

 - 75g de sucre

 - un sachet de sucre vanillé

  2 oeufs

 - 50g de miel

  Préchauffer le four à 210°C.

  Etaler la pâte sur le plan de travail et garnir le fond d'un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et déposer des légumes secs dans le fond, sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire à blanc 10 minutes.

  Laver et dénoyauter les abricots.

  Faire fondre le beurre au micro-ondes.

  Battre le beurre avec la farine, la poudre de noisette et les sucres. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout puis ajouter le miel et bien mélanger.

  Verser la crème sur le fond de tare et disposer les oreillons d'abricots dessus.

  Baisser le four à 180°C et cuire 30 à 40 minutes.

  Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !