Ingrédients pour deux personnes :
- deux escalopes de poulet
- un oignon
- une boite de pulpe de tomate
- une demi boite de lait de coco
- deux cuillers à café de curry hot
- une cuiller à café de gingembre
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Y ajouter le poulet coupé en dés. Lorsque l'ensemble est bien doré, ajouter les épices puis les tomates. Arroser enfin avec le lait de coco et laisser mijoter 15 minutes.
Bon appétit !