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Bonjour à tous !
De nouveau envie de tester des recettes de macarons, pour varier les parfums, en voici une de Chef Nini qui plaira au amateurs de ce dessert à la poire :
La recette pour les coques est ici.
Ingrédients pour la ganache pour une vingtaine de macarons :
- 140g de poire
- 70g de chocolat à 70% (Michel Cluizel pour moi)
- une cuiller à café d'extrait de vanille.
Eplucher la poire et la couper en dés. La faire cuire dans une casserole avec la vanille pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre. Mixer dans un petit robot et réserver au frigo quelques heure.
Garnir la moitié des coques avec la ganache et recouvrir d'une deuxième coque. Laisser les macarons au frigo au moins une nuit.
Bon appétit !
