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12 juin 2014
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J'ai testé ce parfum à l'occasion des fêtes de Noël mais j'ai doublé la quantité d'orange par rapport à la recette originale de Chef Nini.
La recette des coques est ici.
Ingrédients pour la ganache pour une vingtaine de macarons :
- 50g de chocolat noit à 70% (Michel Cluizel pour moi)
- 40g de crème liquide
- 40g d'orange confite
- 5g de beurre.
Faire chauffer la crème et le chocolat en morceaux au bain marie. Une fois le mélange fondu et homogène, ajouter le beurre puis l'orange confite découpée en tous petits dés. Mélanger.
Laisser refroidir au frigo.
Garnir les coques avec la ganache et laisser reposer au moins une nuit au frigo.
Bon appétit !
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