Bonjour à tous !

J'avais déjà réalisé cette recette des Délices d'Hélène il y a plusieurs mois pour changer un peu des traditionnelles lasagnes bolognaises et plus goûteuses que les lasagnes d'aubergines déjà publiées sur ce blog.

Ingrédients pour 8 personnes :

 - huile d'olive

 - un oignon émincé

 - une gousse d'ail

 - 700g de boeuf haché à 20%

 - 125 ml de vin blanc (nous ne raffolons pas du rouge)

 - 500ml de bouillon de boeuf

 - 650mL de sauce tomate

 - du basilic

 - 500g d'aubergine

 - des feuilles de lasagne (j'ai choisi la pâte à Pasta Herta pour cette recette)

 - 300g de mozzarella

 - 50g de chapelure

  Préchauffer le four à 200°C.

  Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail. Ajouter le boeuf haché et le faire dorer.

  Ajouter le vin blanc, le bouillon, la sauce tomate. Laisser mijoter (deux heures pour moi). Ajouter le basilic.

  Eplucher les aubergines et les couper en fines tranches. Les disposer sur une plaque de cuisson, les huiler légèrement avec un pinceau et cuire 20 minutes.

  Beurrer un plat à lasagnes. Déposer une feuille de lasagne dans le fond puis 1/3 de la sauce au boeuf, la moitié des aubergines et 50g de mozzarella.

  Recommencer cette deux fois, en terminant par le reste de mozzarella.

  Recouvrir de chapelure et couvrir de papier aluminium.

  Cuire 40 minutes puis faire dorer sous le gril en enlevant le papier alu.

Bon appétit !