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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 04:00

Une recette réalisée il y a quelques temps déjà, trouvée parmi les Délices d'Hélène. Olivier n'a pas été fan, moi j'ai bien aimé. Il faut certes aimer les plats bien sucrés ;)

 

gratin patate douce lait de coco 1

 

gratin patate douce lait de coco 2

 

Ingrédients pour 4 parts :

 - deux grosses patates douces

 - 40cl de lait de coco

 - de la coriandre fraîche

 - du fromage râpé

 - trois oeufs

 - un peu de beurre

 

  Préchauffer le four à 200°C.

  Eplucher les patates et les couper en petits cubes. Les faire cuire dans le lait de coco pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Ecraser légèrement à la fourchette puis ajouter les oeufs et du fromage râpé. Bien mélanger. Ajouter la coriandre fraîche ciselée.

  Beurrer un plat à gratin , verser le mélange et parsemer de fromage râpé. Cuire 15 à 20 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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