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Mon homme ne raffole pas du chou fleur, nature, ou en gratin avec de la béchamel, ce fut donc l'occasion d'essayer cette nouvelle recette trouvés parmi Les Péchés mignons :
Ingrédients pour 4 personnes :
- chou fleur pour 4 personnes (j'utilise des fleurettes surgelées)
- 200g de lardons
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 300mL de fond de veau
- du fromage rapé
- sel, poivre et muscade
Faire cuire le chou fleur 6 minutes dans la cocotte minute.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les lardons dans une casserole, sans matière grasse. Ajouter ensuite le beurre. Lorsqu'il est fondu, verser la farine en une fois et bien mélanger. Verser petit à petit le fond de veau jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse. Assaisonner.
Mettre le chou fleur dans un plat à gratin, verser la sauce, recouvrir de fromage rapé et placer au four pour 15 à minutes.
Bon appétit !
