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Une recette originale, trouvée sur le blog Les petits plats dans les grands, qui permet de manger des légumes de façon ludique :
Ingrédients pour 6 à 8 gaufres :
- 2 oeufs
- 120g de farine
- 50g de beurre
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- du fromage râpé
- deux tranches de jambon
- deux petites courgettes
Eplucher les courgettes et les râper. Les mettre 5 minutes au micro-ondes pour les cuire légèrement. Eliminer l'excès d'eau en fin de cuisson.
Hacher le jambon
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure.
Ajouter peu à peu le lait, en remuant bien pour éliminer les grumeaux.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent; Terminer en ajoutant les courgettes et le jambon.
Verser la pâte dans le moule à gaufres et laisser cuire quelques minutes (pour ma part, la cuisson est plus longue que pour des gaufres sucrées).
Bon appétit !
