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Et oui, encore une version de ce gâteau qui bluffe tout le monde, cette fois au chocolat blanc, d'après une recette de Il était une fois la pâtisserie...
Les couches sont un pue moins prononcées mais il n'en était pas moins délicieux, même le chat qui l'a trouvé sur le rebord de la fenêtre l'a apprécié !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait tiède
- 150g de chocolat blanc à pâtisserie
- 100g de beurre
- 115g de farine
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre : le mélange 'nest pas très stable mais il importe surtout que tout soit bien fondu.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat/beurre et fouetter de nouveau. Incorporer la farine et fouetter. Terminer avec le lait et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'un fouet : il faut casser grossièrement les blancs d'oeufs de sorte à n'avoir des morceaux que de la taille d'une noisette maximum. La pâte n'est pas homogène et plutôt liquide : c'est normal.
Verser dans un moule carré de diamètre 22cm beurré et fariné et cuire 50 minutes.
Laisser au frigo 4h avant de déguster.
Bon appétit !
