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Conseillère Guy Demarle

18 novembre 2014 2 18 /11 /novembre /2014 05:00

Bonjour à tous !

 

Comme beaucoup de petites filles cette année, Nina a succombé à la passion de la Reine des Neiges. Nous avons regardé le DVD en boucle après être allées le voir au cinéma, nous avons acheté les piupées, les livres, etc.

 

Alors pour fêter ses 5 ans en juillet, il fallait bien un gâteau digne de cette passion. Pour son goûter d'anniversaire avec les copains, j'ai donc réalisé un gâteau aux trois chocolats de Il était une fois la pâtisserie... que j'ai décoré avec de la pâte à sucre tant bien que mal avec mes maigres talents de modeleuses.

 

Nina était ravie et fière, les copains surpris mais le gâteau en lui-même n'a pas eu beaucoup de succès alors qu'il était très bon !

 

gateau anniversaire reine des neiges

 

gateaux trois chocolats

 

Ingrédients pour un gâteau diamètre 20cm

 

Ingrédients pour les biscuits :

 - 150g de sucre en poudre

 - 3 oeufs

 - 50g de beurre fondu

 - 160ml de lait tiède

 - 170g de farine

 - 50g de poudre de noisette

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 50g de chocolat noir

 - 50g de chocolat au lait

 - 50g de chocolat blanc

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter le beurre fondu et fouetter. Ajouter le lait tiède et fouetter.

  Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes et mélanger.

  Diviser la pâte en trois parts égales. Ajouter à chacune d'elle les chocolats fondus au micro-ondes.

  Verser la première pâte dans un cercle à patisserie ou un petit moule à manqué beurré et fariner et cuire 15 minutes.

  Recommencer avec les deux autrres pâtes.

  Réserver les biscuits obtenus.

 

 

 

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

 - 70g de chocolat noir

 - 60ml de crème liquide

 - 1 cuiller à café de miel

 - 15g de beurre

 

  Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème liquide avec le miel et l'incorporer en trois fois au chocolat fondu en mélangeant bien pour créer l'émulsion.

  Terminer en ajoutant le beurre coupé en petits morceaux.

  Réserver 15 minutes au congélateur puis fouetter au batteur pour monter la ganache.

 

  Déposer le biscuit au cocolat noir sur une grille et y étaler de la ganache. Déposer le biscuit au chocolat au lait et recommencer.

  Récouvrir le tout de ganache avant de couvrir de pâte à sucre pour le décor.

 

 

Pour le décor, je me suis inspirée du très beau gâteau réalisé par Macaronette et cie. J'ai acheté ma pâte à sucre et les perles nacrées au nouveau magasin Cook-Shop de Portet sur Garonne.

 

olaf

 

J'ai réalisé Olaf en pâte à sucre avec le tuto du site Pucky cakes. Elsa est une figurine en plastique acheté sur Ebay.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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commentaires

S
Bonjour je vais faire votre gateau pour l'anniversaire de ma fille. Par contre on est entre 12 et 15 personnes cela va faire juste 1 seul gateau non? Est ce qu'il est epais en hauteur?merci pour votre reponse
Répondre
C
Avec plaisir ;)
S
Ok super je fais ca le week end prochain je reviendrais vers vous pour vous dire le resultat
Merci pour vos reponses
C
Non ;)
S
Ok je peut faire les gateaux et la ganache la veille et je les met au frigo la nuit ca craint pas?
C
Tout dépend de votre frigo et de votre pâte à sucre. Certaines pates à sucre prennent l'humidité au frigo, il est recommandé de couvrir le gâteau au dernier moment
S
Ok donc je vais en faire 2 alors...je dois le faire la veille pour le lendemain?ou la pate a sucre tient une nuit entiere au frigo?
C
Effectivement, cela va être un peu juste, il n'est pas très haut
L
Bonjour, faut il préparer le gateau Avec la ganache la veille pour que ca seche bien avant de mettre la pâte à sucre ? Ou pas ? Merci d'avance
Répondre
W
Bonjour pour combien de personnes environ ?
Merci
Répondre
C
8 à 10 personnes
D
Bonjour
J'aimerai connaître le diamètre du moule , je souhaite faire une surprise a ma fille qui ça fêter ses 6ans la semaine prochaine!
Merci d avance!!
Répondre
C
21cm ;)
F
Bonsoir.... Je me lance c'est pour l'anniversaire de ma fille samedi ... C'est une première je croise les doigts... J'ai pris note de tous les avis et remarque... Par contre si je le prépare la veille pus mettre la pâte à sucre également ou dois je attendre le lendemain pour le décor?... Merciiiiii
Répondre
C
Désolée, j'étais en vacances ;)
La pâte à sucre n'aime pas le passage au frigo, il vaut mieux la mettre au dernier moment ;)
A
bonjour pour votre ganache au chocolat par quoi peut on remplacer le miel ? ou peut on tout simplement ne rien mettre a la place ??
Répondre
C
Cela doit fonctionner sans miel ;)
M
excellent gateau,personnellement j ai ajouté une demi feuille de gélatine pour le chocolat car il est beaucoup plus liquide que celui au lait et le noir,je l ai fait la veille puis laissé au frigo ,super recette (se congèle sans problème)MERCI
Répondre
C
Merci pour votre avis !
J
Bonjour, pouvez-vous me dire quelle quantité de pâte à sucre blanche avez-vous eu besoin pour réaliser ce magnifique gâteau?
Répondre
C
Bonjour,
J'ai utilisé un disque de pâte à sucre à dérouler :
http://www.cerfdellier.com/pate-a-sucre/5502-pate-a-sucre-blanche-etalee-prete-a-l-emploi.html
V
Bonjour est ce bien 60ml de crème liquide 60cl?merci
Répondre
C
C'est bien 60ml ;)
C
Bonjour, est-ce possible d'enlever la poudre de noisette ou la remplacer ?
Répondre
C
Je pense que oui, on ne la sent pas tellement. Mettre un peu plus de farine à la place ;)
N
Bonjour,
Je vais me servir de votre recette pour faire le gateau d'anniversaire de ma fille. Il est tres beau mais comment est-il en goût?
Répondre
C
Je l'ai trouvé très bon pour ma part ;)
T
Magnifique ! Je vous ai piqué la recette et fait un billet sur mon blog en donnant le lien de votre blog évidement ;)
Répondre
C
Merci pour le lien ;)
N
Je ne comprend pas mes gateau ne gonfle pas et pourtant j'ai suivi la recette a la lettre. A quoi sa pourrait etre du?
Répondre
C
C'est normal, ce ne sont pas des gâteaux qui vont lever, ils servent de disque génoise.
L
Il est superbe et a l'air délicieux!
Répondre
C
Merci Stéphanie !