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Une recette que j'ai déjà réalisée plusieurs fois et qu'Olivier adore (s'il le répète à chaque fois, c'est que ce doit vraiment être bon, à croire que le reste ne l'est pas ;) ), trouvée parmi les Délices d'Hélène :
Ingrédients pour environ 6 friands :
- 2 pates feuilletées à étaler (j'ai pris des pates chez Thiriet)
- 400g de chair à saucisse
- 1 oignon découpé en petits dés
- 1 gousse d'ail
- 45g de chapelure (faite maison pour moi)
- 2 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger (au robot pour moi) la chair à saucisse avec un oeuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, la muscade, le sel et le poivre.
Etaler les deux pates feuilletées en rectangle et découper des bandes d'environ 24cm par 6cm. Placer de la farce sur une moitié puis recouvrir de la deuxième moitié de la bande. Fermer le friand en appuyant bien sur les deux bords.
Au pinceau, badigeonner les friands disposés sur une plaque de cuisson avec le jaune de l'eouf restant et mettre au four 30 à 40 minutes : les friands doivent être bien dorés.
Bon appétit !
