Je ne regrette pas d'avoir essayé cette recette de Julie Andrieu, trouvée parmi les Délices d'Hélène, j'ai eu de nombreux compliments, on m'a même demandé plusieurs fois la recette ce jour-là et ils sont plus simples à réaliser que les "vrais" !

Ingrédients pour une douzaine de macarons :

 - 200g de chocolat noir à dessert (pour moi du Côte d'Or Culinaire)

 - 80g de Chunks de chocolat Vahiné

 - 40g de beurre

 - 2 oeufs

 - 120g de sucre en poudre

 - de la poudre de vanille

 - 50g de farine

 - un peu de levure

  Faire fondre le chocolat à dessert avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes (en surveillant bien et en mélangeant régulièrement).

  Fouetter les oeufs avec le sucre (au robot Propsero de Kenwood pour moi) et la vanille. Le mélange doit doubler de volume.

  Ajouter la farine avec la levure. Ajouter tout en continuant à fouetter le chocolat puis les Chunks.

  Laisser reposer au moins trois heures au frigo.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Former des boulettes de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

  Cuire 12 minutes.

  Laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour la ganache :

 - 70g de pralinoise

 - 20g de beurre

  Faire fondre la pralinoise avevc le beurre et laisser reposer.

  Disposer un peu de ganache sur la moitié des biscuits et recouvrir avec un deuxième.

  Conserver à la verticale au frigo.

Bon appétit !