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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 04:00

Une recette reçue très récemment sur la newsletter Marmiton, très simple mais délicieuse !

 

escalope veau mozza jambon de parme

 

Ingrédients pour deux personnes :

 - deux escalopes de veau

 - deux tranches de mozzarella

 - deux tranches de jambon de Parme

 - un peu de Marsala

 - 2 cuillers à café de fond de veau

 

 

  Préchauffer le four à 200°C

  Faire revenir quelques instants les escalopes dans un peu de matière grasse. Déglacer avec un peu de Marsala puis ajouter le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau chaude

  Disposer les escalopes avec la sauce dans un plat allant au four; Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon puis d'une tranche de Mozzarella

  Passer 5 à 10 minutes au four.

 

J'ai servi ces escalopes avec des palets aux pommes de terre et aux échalottes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Ambozelie25 05/08/2010


merci pour cette recette c'est sympa


jolieplantebleue 05/08/2010


Je regarde l'émission de Petitrenaud sur France 5: intriguée par la tarte à la bouillie et la pompe aux pommes, je googlise... et à chaque fois je tombe chez toi, sur tes recettes! Super, et merci!


yalewene 05/08/2010


on peut aussi utiliser de l'escalope de poulet ou de dinde


Sebeline 05/08/2010


Mmmmmmmmmmm ça m'a l'air délicieux


cojocano 05/08/2010


en italie on appelle ça des saltimbocca.


SlayerArwen 05/08/2010


Huuuum ça l'air trop bon ;))


christine1576 06/08/2010


Mmmmm ça doit être délicieux.