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Une recette reçue très récemment sur la newsletter Marmiton, très simple mais délicieuse !
Ingrédients pour deux personnes :
- deux escalopes de veau
- deux tranches de mozzarella
- deux tranches de jambon de Parme
- un peu de Marsala
- 2 cuillers à café de fond de veau
Préchauffer le four à 200°C
Faire revenir quelques instants les escalopes dans un peu de matière grasse. Déglacer avec un peu de Marsala puis ajouter le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau chaude
Disposer les escalopes avec la sauce dans un plat allant au four; Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon puis d'une tranche de Mozzarella
Passer 5 à 10 minutes au four.
J'ai servi ces escalopes avec des palets aux pommes de terre et aux échalottes.
Bon appétit !
