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Cilou Conseillère Guy Demarle - 46

 

5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 05:00

Escalope de veau à la mozzarella et au jambon de Parme

Une recette reçue très récemment sur la newsletter Marmiton, très simple mais délicieuse !

 

escalope veau mozza jambon de parme

 

Ingrédients pour deux personnes :

 - deux escalopes de veau

 - deux tranches de mozzarella

 - deux tranches de jambon de Parme

 - un peu de Marsala

 - 2 cuillers à café de fond de veau

 

 

  Préchauffer le four à 200°C

  Faire revenir quelques instants les escalopes dans un peu de matière grasse. Déglacer avec un peu de Marsala puis ajouter le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau chaude

  Disposer les escalopes avec la sauce dans un plat allant au four; Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon puis d'une tranche de Mozzarella

  Passer 5 à 10 minutes au four.

 

J'ai servi ces escalopes avec des palets aux pommes de terre et aux échalottes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

christine1576 06/08/2010 20:02


Mmmmm ça doit être délicieux.

Cecile 08/08/2010 14:57



Merci Christine ;)

SlayerArwen 05/08/2010 23:54


Huuuum ça l'air trop bon ;))

Cecile 08/08/2010 14:57



Merci SlayerArwen ;)

cojocano 05/08/2010 16:11


en italie on appelle ça des saltimbocca.

Cecile 08/08/2010 14:55



C'est noté, merci pour l'info ;)

Sebeline 05/08/2010 12:11


Mmmmmmmmmmm ça m'a l'air délicieux

Cecile 08/08/2010 14:55



Merci Séverine ;)

yalewene 05/08/2010 12:09


on peut aussi utiliser de l'escalope de poulet ou de dinde

Cecile 08/08/2010 14:54



Oui, je pense que cela sera tout aussi bon ;)

jolieplantebleue 05/08/2010 11:04


Je regarde l'émission de Petitrenaud sur France 5: intriguée par la tarte à la bouillie et la pompe aux pommes, je googlise... et à chaque fois je tombe chez toi, sur tes recettes! Super, et merci!

Cecile 08/08/2010 14:54



De rien, contente de faire des heureuses !

Ambozelie25 05/08/2010 08:26


merci pour cette recette c'est sympa