Une recette simple et facile à faire, très bonne par ailleurs, trouvée parmi les Délices d'Hélène allégés (mais faites ici en version non allégée lol).
Ingrédients pour deux personnes :
- deux blancs de poulet
- un oignon
- une boite de pulpe de tomates
- 4 cuiller à café de curry
- 200mL de lait de coco
- une pointe de crème liquide
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse puis ajouter le poulet coupé en dés. Faire revenir jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré.
Ajouter la pulpe de tomates, le curry et le lait de coco et laisse mijoter doucement une vingtaine de minutes en couvrant.
Avant de servir, ajouter un peu de crème.
Bon appétit !