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Et oui, on peut aussi décliner les cupcakes en version salée... Sauf que pour ceux-là, je n'ai pas tenu compte de la petite déco donc ça ressermblait plus à des muffins. La recette provient de ce livre :
Je ne saurai vous dire s'ils sont bons car je ne raffole pas du parmesan, donc je n'ai pas goûté et les collègues pour qui j'en ai fait non plus, si ce n'est Laurent, qui m'a dit qu'ils étaient effectivement bons.
Ingrédients pour 9 cupcakes :
- 100g de pancetta découpé en morceaux
- 5 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 300g de farine
- 1 sachat de levure
- 50g de parmesan râpé
- 200mL de lait
- 1 oeuf
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre la farine et la levure dans un saladier et mélanger. Ajouter l'huile d'olive, le lait et l'oeuf et mélanger.
Ajouter la pancetta et le parmesan.
Répartir la pate dans des caissettes à cupcakes et cuire 20 minutes.
Bon appétit !
