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Conseillère Guy Demarle

10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 04:00

Bonjour à toutes !

 

Bien que je n'ai pas les empreintes grands ronds de Demarle, j'ai voulu tester cette recette en utilisant mes empreintes à muffins. Le résultat est moins joli que celui des Délices de Vanish mais c'était tout de même très bon !

 

croustillant à l'oeuf et au bacon 1

 

croustillant à l'oeuf et au bacon 2

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 - 4 feuilles de brick

 - 3 eoufs

 - 35g de crème fraiche épaisse

 - 65g d'allumettes de bacon

 - une échalotte

 - 60g de lait

 - persil, noix de muscade, sel, poivre

 

  Emincer l'échalotte et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les allumettes de bacon et faire revenir légèrement. Réserver.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive avec un pinceau. Les superposer deux à deux et garnir les empreintes avec, en rabattant les bords vers l'intérieur.

  Répartir le mélange échalotte/bacon dans les empreintes garnies.

  Dans un cul de poule, fouetter la crème avec le lait, un oeuf puis ajouter sel, poivre, noix de muscade et persil.

  Verser dans les empreintes et cuire 15 minutes à 180°C.

  Casser un oeuf dans chaque empreinte et cuire à nouveau 10 minutes.

 

  Bon appétit !

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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