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Encore une recette de Cojocano, des petits plats dans les grands, que mes collègues ont adoré et qui est donc adoptée !
Ingrédients (pour 25 à 30 biscuits)
- 180g de chocolat patissier (Cote d'or culinaire quand j'ai essayé)
- 60g de beurre
- 200g de farine
- 40g de sucre
- 2 oeufs
- 200g de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de chocolat blanc cassé en pépites
- sucre glace
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les oeufs.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. L'ajouter aux mélange oeufs/sucre et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le lait concentré, la farine, la levure, le sucre vanillé et bien mélanger. Ajouter en dernier les pépites de chocolat.
Laisser reposer 2h au frigo.
Préchauffer le four à 160°C.
Former des boules de la taille d'une noix (et pas plus, car ça gonfle à la cuisson, mes collègues ont trouvé ça presque trop gros !), les rouler dans du sucre glace puis les disposer sur une plaque à patisserie pour les écraser légèrement.
Cuire le biscuits 15 à 20 minutes puis laisser refroidir.
Bon appétit !
