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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 05:00

Lasse des cordons-bleus industriels, je me suis lancée dans la réalisation de mes propres cordons bleus : facile, et bien meilleur !

 

cordon bleu 3

 

cordon bleu 1

 

cordon bleu 2

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 - deux belles escalopes de poulet, pas trop épaisses (j'ai pris des escalopes "belle escalope" La Gaulois, elles sont grandes et fines, idéales pour cette recette)

 - une barquette de bacon petit déjeûner (marque Herta)

 - deux traches d'emmenthal

 - deux oeufs battus

 - de la chapelure

 

  Dans une assiette, disposer sur chaque escalope deux tranches de bacon puis une tranche de fromage. Replier l'escalope en deux. Tremper généreusement dans l'oeuf puis recouvrir de chapelure. Recommencer cette opération.

  Faire revenir dans une poele avec de la matière grasse. Une fois la panure bien dorée, baisser le feu et laisser cuire encore quelques instants (les cordons bleus sont un peu épais, il faut laisser le temps que l'ensemble soit bien chaud pour que le fromage fonde).

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

elodie 28/11/2010 14:03



je fais souvent de tes recettes et je ne te mets jamais de retour c'est pas très gentil.


Alors j'ai fait celle là hier soir. J'adore (et c'est peu dire) les cordons mais je rechigne toujours à en acheter des tout faits car c'est pas super bon pour la santé. Alors j'ai tenté ta
recette. C'était juste trop bon!! Je mettrais juste plus de fromage à l'endroit de la pliure mais sinon c'était vraiment top. Je la referais c'est sur.


Merci pour cette recette cécile.



Cecile 28/11/2010 14:07



De rien


Moi j'en achetais régulièrement mais depuis que j'ai posté cette recette, je n'en ai plus acheté. Pas de comparaison possible ;)



katy 27/05/2010 14:42


miam miam ca sent bon tout ca
je crois que je vais me laisser tenter par cette délicieuse recette
une question l'escalope pliée en deux reste bien pliée?? pas besoin de l'attacher avec quelque chose??? bizzzz


Cecile 27/05/2010 14:56



Une fois ta panure faite, elle va permettre de bien maintenir le cordon fermé. Moi aussi j'étais sceptiques mais je n'ai eu aucun souci. Bon, après, faut pas non plus les retourner à la va vite
lol


Mais du coup, c'est vrai que ça permet d'évter le désagrément de la ficelle qui abime le cordon cuit ;)



Gladys 27/05/2010 12:20


En voila une idée qu'elle est geniale ! moi qui ai horreur des cordons bleus indus ... je vais pouvoir regalée ma princesse ... et me faire plaisir a moi en lui preparant de bon petits plats !
merci et gros bisous


Cecile 27/05/2010 13:48



De rien !



Hélène 27/05/2010 09:28


Recette à tenter !


Cecile 27/05/2010 13:48



Tu me diras ;)