Lasse des cordons-bleus industriels, je me suis lancée dans la réalisation de mes propres cordons bleus : facile, et bien meilleur !
Ingrédients pour 2 personnes :
- deux belles escalopes de poulet, pas trop épaisses (j'ai pris des escalopes "belle escalope" La Gaulois, elles sont grandes et fines, idéales pour cette recette)
- une barquette de bacon petit déjeûner (marque Herta)
- deux traches d'emmenthal
- deux oeufs battus
- de la chapelure
Dans une assiette, disposer sur chaque escalope deux tranches de bacon puis une tranche de fromage. Replier l'escalope en deux. Tremper généreusement dans l'oeuf puis recouvrir de chapelure. Recommencer cette opération.
Faire revenir dans une poele avec de la matière grasse. Une fois la panure bien dorée, baisser le feu et laisser cuire encore quelques instants (les cordons bleus sont un peu épais, il faut laisser le temps que l'ensemble soit bien chaud pour que le fromage fonde).
Bon appétit !