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Chéri n'était au départ pas vraiment convaincu quand je lui ai proposé de réaliser cette recette des Délices d'Hélène mais je dois dire que nous avons été tous les deux conquis, c'était bon et cela change un peu.
Ingrédients pour trois chaussons très copieux (je n'ai pas réussi à les faire plus petits) :
- 400g de veau haché ou de steack haché de veau
- 3 oeufs
- 3 tranches de mozzarella
- de la chapelure
- 3 tranches de bacon
- 3 cuillers à soupe de coulis de tomate
- sel, poivre
Mettre la viande dans un saladier et la mélanger à la fourchette avec deux oeufs et 3 cuillers à soupe de chapelure.
Former trois galettes avec le mélange obtenu, bien les aplatir (mais pas trop finement non plus). Déposer une chaque galette une tranche de mozzarella, une tranche de bacon et une petite cuiller de coulis de tomate.
Replier la galette sur elle-même pour former un chausson et bien fermer les bords.
Battre l'oeuf restant dans une assiette, y tremper les chausson puis les mettre dans la chapelure pour les paner.
Faire cuire dans une poele avec un peu de matière grasse jusqu'à ce que la panure soit bien dorée puis dix minutes à 180°C au four préchauffé.
Bon appétit !
