Nous voilà bloqués à la maison par la neige, il nous a semblé trop dangereux ce matin de partir au boulot (vace 45 minutes et 1h de route chacun respectivement), avec les routes bien glissantes.

Me voilà donc en train de préparer enfin quelques articles pour les jours à venir sur mon blog, qui manque cruellement de mises à jour. Ce seront essentiellement des recettes.

Je commence avec cette recette d'une charlotte au chocolat réalisée à la Toussaint et trouvée sur Marmiton, avec quelques modifications.



Ingrédients :
 - une boite de biscuits cuiller
 - 250g de chocolat noir
 - 20cl de crème fraiche
 - 5 feuilles de gélatine
 - 5cl de lait
 - 100g de beurre
 - 4 oeufs
 - 30g de sucre glace
 - 10cl d'eau et un peu de sucre en poudre

  Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau tiède.
  Préparer un sirop avec un peu d'eau et de sucre en poudre, qu'on met à chauffer dans une casserole.
  Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis les jaunes d'oeufs, un à un. Retirer du feu, ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
  Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant sur la fin le sucre glace, en pluie fine.
  Battre la crème fraiche préalablement passée quelques minutes au freezer, pour obtenir une chantilly.
  Incorporer les blancs d'oeufs à la crème au chocolat, puis la chantilly.
  Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits trempés brièvement dans le sirop. Verser la préparation chocolatée au centre puis recouvrir de biscuits.
  Recouvrir de film étirable et laisser "prendre" au frigo.

L'idéal est de préparer la charlotte la veille.
J'ai servi la mienne avec une crème anglaise.

Bon appétit !