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Conseillère Guy Demarle

18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 10:50

Nous voilà bloqués à la maison par la neige, il nous a semblé trop dangereux ce matin de partir au boulot (vace 45 minutes et 1h de route chacun respectivement), avec les routes bien glissantes.

Me voilà donc en train de préparer enfin quelques articles pour les jours à venir sur mon blog, qui manque cruellement de mises à jour. Ce seront essentiellement des recettes.

Je commence avec cette recette d'une charlotte au chocolat réalisée à la Toussaint et trouvée sur Marmiton, avec quelques modifications.

charlotte au chocolat

Ingrédients :
 - une boite de biscuits cuiller
 - 250g de chocolat noir
 - 20cl de crème fraiche
 - 5 feuilles de gélatine
 - 5cl de lait
 - 100g de beurre
 - 4 oeufs
 - 30g de sucre glace
 - 10cl d'eau et un peu de sucre en poudre

  Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau tiède.
  Préparer un sirop avec un peu d'eau et de sucre en poudre, qu'on met à chauffer dans une casserole.
  Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis les jaunes d'oeufs, un à un. Retirer du feu, ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
  Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant sur la fin le sucre glace, en pluie fine.
  Battre la crème fraiche préalablement passée quelques minutes au freezer, pour obtenir une chantilly.
  Incorporer les blancs d'oeufs à la crème au chocolat, puis la chantilly.
  Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits trempés brièvement dans le sirop. Verser la préparation chocolatée au centre puis recouvrir de biscuits.
  Recouvrir de film étirable et laisser "prendre" au frigo.

L'idéal est de préparer la charlotte la veille.
J'ai servi la mienne avec une crème anglaise.

Bon appétit !


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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Lise 07/04/2010 11:44


Je l'ai faite ce WE pr pâques avec les îles flottantes, un régal, tout le monde m'a demandé la recette !! Merci cécile !


Cecile 08/04/2010 08:30



Contente qu'elle ait eu du succès !



Lise 31/12/2009 16:26


Rho dis donc ça donne envie !!!


Cecile 02/01/2010 22:14


N'est-ce pas ?


Myriam 29/12/2009 10:42


Miammmm ça donne envie ^^'


Cecile 31/12/2009 10:19


Merci Myriam !


Les créa d'Isa 20/12/2009 17:00


Ça ma l'air délicieux,mais on pourrai peut être rajouter des morceaux de poire
merci pour la recette
à+
Isa


Cecile 20/12/2009 18:36


Merci Les Créas d'Isa.
Je ne suis pas fan de poire, c'est pour cela que c'est uen tout chocolat ;)


perlette 94 18/12/2009 15:22


hum sympa pour les fêtes et une valeur sûre ! biz


Cecile 18/12/2009 15:40


Oui, cela plait toujours !


ambozélie25 18/12/2009 15:00


super idées pour les fêtes merci cela donne envie j'adore le chocolat merci pour les recettes bonne continuations gros bisous


Cecile 18/12/2009 15:40


Merci Zelie


Helene 18/12/2009 13:18


Miam !


Cecile 18/12/2009 15:40


Comme tu dis !


lalylyne 18/12/2009 13:08


merci Cécile pour cette recette


Cecile 18/12/2009 15:40


De rien !


Laetitia 18/12/2009 12:50


j'ai une recette differente, avec une mousse de chocolat mais la plus grosse difference, ce sont les zestes d'orange que je mets dedans, essaye, c'est un delice et ça fait tres fete de noel ce
melange chocolat orange ;-)


Cecile 18/12/2009 15:40


Merci pour ce conseil, Laeti, mais pour être honnête, je ne suis pas fan du mélange chocolat/orange ;)
Mais les lecteurs du blog pourront en profiter ;)