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Conseillère Guy Demarle

18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 10:50

Nous voilà bloqués à la maison par la neige, il nous a semblé trop dangereux ce matin de partir au boulot (vace 45 minutes et 1h de route chacun respectivement), avec les routes bien glissantes.

Me voilà donc en train de préparer enfin quelques articles pour les jours à venir sur mon blog, qui manque cruellement de mises à jour. Ce seront essentiellement des recettes.

Je commence avec cette recette d'une charlotte au chocolat réalisée à la Toussaint et trouvée sur Marmiton, avec quelques modifications.

charlotte au chocolat

Ingrédients :
 - une boite de biscuits cuiller
 - 250g de chocolat noir
 - 20cl de crème fraiche
 - 5 feuilles de gélatine
 - 5cl de lait
 - 100g de beurre
 - 4 oeufs
 - 30g de sucre glace
 - 10cl d'eau et un peu de sucre en poudre

  Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau tiède.
  Préparer un sirop avec un peu d'eau et de sucre en poudre, qu'on met à chauffer dans une casserole.
  Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis les jaunes d'oeufs, un à un. Retirer du feu, ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
  Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant sur la fin le sucre glace, en pluie fine.
  Battre la crème fraiche préalablement passée quelques minutes au freezer, pour obtenir une chantilly.
  Incorporer les blancs d'oeufs à la crème au chocolat, puis la chantilly.
  Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits trempés brièvement dans le sirop. Verser la préparation chocolatée au centre puis recouvrir de biscuits.
  Recouvrir de film étirable et laisser "prendre" au frigo.

L'idéal est de préparer la charlotte la veille.
J'ai servi la mienne avec une crème anglaise.

Bon appétit !


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commentaires

L

Je l'ai faite ce WE pr pâques avec les îles flottantes, un régal, tout le monde m'a demandé la recette !! Merci cécile !


Répondre
C


Contente qu'elle ait eu du succès !



L

Rho dis donc ça donne envie !!!


Répondre
C

N'est-ce pas ?


M

Miammmm ça donne envie ^^'


Répondre
C

Merci Myriam !


L

Ça ma l'air délicieux,mais on pourrai peut être rajouter des morceaux de poire
merci pour la recette
à+
Isa


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C

Merci Les Créas d'Isa.
Je ne suis pas fan de poire, c'est pour cela que c'est uen tout chocolat ;)


P

hum sympa pour les fêtes et une valeur sûre ! biz


Répondre
C

Oui, cela plait toujours !


A

super idées pour les fêtes merci cela donne envie j'adore le chocolat merci pour les recettes bonne continuations gros bisous


Répondre
C

Merci Zelie


H

Miam !


Répondre
C

Comme tu dis !


L

merci Cécile pour cette recette


Répondre
C

De rien !


L

j'ai une recette differente, avec une mousse de chocolat mais la plus grosse difference, ce sont les zestes d'orange que je mets dedans, essaye, c'est un delice et ça fait tres fete de noel ce
melange chocolat orange ;-)


Répondre
C

Merci pour ce conseil, Laeti, mais pour être honnête, je ne suis pas fan du mélange chocolat/orange ;)
Mais les lecteurs du blog pourront en profiter ;)