Voici une recette que j'avais faite pour la première fois pour le baptême de Nina et tout le monde m'avait dit que c'était délicieux mais le temps que je comprenne, il n'en restait plus et je n'ai pas eu le temps d'y goûter lol.

J'ai donc saisi l'occasion d'en refaire pour le repas de fin d'année avec mes collègues et je crois qu'encore une fois, ils ont plu !

Ma recette s'appuie sur celle des cannelés bordelais que je vous ai déjà proposés il y quelques années maintenant.

Ingrédients :

 - 50cl de lait

 - 50g de beurre

 - 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

 - 100g de farine

 - une barquette de 200g de lardons

Attention ! La pate doit être préparée 24h avant la cuisson !

  Dans une jatte, fouetter les oeufs (complets et jaunes) puis ajouter la farine. 

  Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre. Il ne doit pas bouillir mais simplement monter l'égèrement en température le temps que le beurre fonde.

  Verser le lait sur le mélange précédent, sans jamais cesser de fouetter.

  Laisser reposer la pate 24h au frigo.

  Préchauffer le four à 270°C.

  Disposer les lardons dans les moules à cannelés : pour l'apéro, j'ai choisi e faire des mini cannelés et j'ai mis deux lardons par moule.

  Verser la pate dans les moules puis mettre au four.

  Cuire 10 à 15 minutes à 270°C puis 50min à une heure (suivant la taille) à 210°C. Les cannelés sont cuits lorsqu'ils ont bien doré, voir sont légèrement noirs sur le dessus.

Bon appétit !