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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 04:00

Voici une recette que j'avais faite pour la première fois pour le baptême de Nina et tout le monde m'avait dit que c'était délicieux mais le temps que je comprenne, il n'en restait plus et je n'ai pas eu le temps d'y goûter lol.

 

J'ai donc saisi l'occasion d'en refaire pour le repas de fin d'année avec mes collègues et je crois qu'encore une fois, ils ont plu !

 

cannelés aux lardons

 

Ma recette s'appuie sur celle des cannelés bordelais que je vous ai déjà proposés il y quelques années maintenant.

 

Ingrédients :

 - 50cl de lait

 - 50g de beurre

 - 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

 - 100g de farine

 - une barquette de 200g de lardons

 

Attention ! La pate doit être préparée 24h avant la cuisson !

 

  Dans une jatte, fouetter les oeufs (complets et jaunes) puis ajouter la farine. 

  Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre. Il ne doit pas bouillir mais simplement monter l'égèrement en température le temps que le beurre fonde.

  Verser le lait sur le mélange précédent, sans jamais cesser de fouetter.

  Laisser reposer la pate 24h au frigo.

 

  Préchauffer le four à 270°C.

  Disposer les lardons dans les moules à cannelés : pour l'apéro, j'ai choisi e faire des mini cannelés et j'ai mis deux lardons par moule.

  Verser la pate dans les moules puis mettre au four.

  Cuire 10 à 15 minutes à 270°C puis 50min à une heure (suivant la taille) à 210°C. Les cannelés sont cuits lorsqu'ils ont bien doré, voir sont légèrement noirs sur le dessus.

 

Bon appétit !

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Jacote 27/11/2014 07:22

est ce qu'on peut congelés les cannelés?
Bisous

Cecile 27/11/2014 18:18

Je n'ai jamais essayé, mai faites une recherche google pour voir ;)

tiot 27/07/2011 23:35



salut


c'est super ces petites gormandises


bon appétit


bonne soirée



Cecile 28/07/2011 08:17



Merci Tiot !



sylvie jacquet 27/07/2011 21:55



j'ai essayé ces petits moules avec une autre recette une préparation express au citron malheureusement j'ai beaucoup trop remplie les orifices et cela à été de vrais champignons atomiques. mais
bon ils se sont bien mangés quand même. je ferai attention la prochaine fois. merci pour cette recette. gros bisous



Cecile 28/07/2011 08:17



De rien Sylvie !



mutuelle swiss life 27/07/2011 19:22



C'est super ce partage




Cecile 28/07/2011 08:17



de rien !



myriam 27/07/2011 18:49



Miam sa donne envir d'essayer, je connais les cannelés sucré mais j'ai jamais connu salé...A essayer :)



Cecile 28/07/2011 08:15



;)



La Fée Coupaille 27/07/2011 17:50



Coucou Cécile, je connaissais la version sucrée "classique" mais non la version salée ! Effectivement... cela ne doit pas être mal ! Bisous



Cecile 28/07/2011 08:14



Merci La Fée Coupaille !



cojocano 27/07/2011 17:46



c'est une bonne idée pour un apéro dinatoire



Cecile 28/07/2011 08:13



Merci cojocano !



Joelaindien 27/07/2011 13:38



j'adore les cannelés !


et pour ton com, j'ai beaucoup aimé Prague aussi !



Cecile 28/07/2011 08:13



Nous avons les mêmes goûts alors !



mymyperles 27/07/2011 09:52



merci pour cette recette !


je vais essayer des ce week end !!! 



Cecile 28/07/2011 08:11



De rien Mymyperles !



Joelaindien 27/07/2011 06:58



bel article ! merci du partage



Cecile 27/07/2011 08:18



De rien Joelaindien !