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Conseillère Guy Demarle

24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Le brownie au chocolat reste un grand classique, le speculoos proposé par Chef Nini apporte un petit plus à cette recette :

 

brownie chocolat au speculoos

 

Ingrédients :

 - 175g de chocolat noir à 70%

 - 70g de sucre en poudre

 - 80g de beurre

 - 40g de farine

 - 2 oeufs

 - 7 speculoos

 

  Préchauffer le four à 160°C. Déposer les speculoos sur une plaque et les faire torréfier 15 minutes. Laisser refroidir puis réduire en poudre 6 spéculoos à l'aide d'un mixeur.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Faire fondre le chocolat au bain marie. Gors du feu, ajouter le beurre coupé en dés puis le sucre, la farine et les oeufs, en mélangeant bien à chaque ajout.

  Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger.

  Verser la pâte dans un moule à cake. Concasser le dernier speculoos et saupoudrez la pâte.

  Cuire 20 minutes à 180°C.

  Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

 

 

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