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Bonjour à tous !
Le brownie au chocolat reste un grand classique, le speculoos proposé par Chef Nini apporte un petit plus à cette recette :
Ingrédients :
- 175g de chocolat noir à 70%
- 70g de sucre en poudre
- 80g de beurre
- 40g de farine
- 2 oeufs
- 7 speculoos
Préchauffer le four à 160°C. Déposer les speculoos sur une plaque et les faire torréfier 15 minutes. Laisser refroidir puis réduire en poudre 6 spéculoos à l'aide d'un mixeur.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Gors du feu, ajouter le beurre coupé en dés puis le sucre, la farine et les oeufs, en mélangeant bien à chaque ajout.
Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake. Concasser le dernier speculoos et saupoudrez la pâte.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
