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Aujourd'hui une recette trouvée parmi les Péchés Mignons que j'avais déjà réalisé il y a un moment, retrouvée par hasard et que j'ai encore plus apprécié la deuxième fois.
Pour 4 personnes :
- 350g de viande de boeuf haché
- 3 cuillers à soupe de chapelure
- 1 cuiller à soupe d'origan sec
- 1/2 cuiller à café de cumin moulu
- 1/2 cuiller à café de piment fort
- 1 cuiller à cadé de romarin sec
- un jaune d'oeuf
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- une cuiller à soupe de basilic sec
- mozzarella
- de la pulpe de tomates
- un oignon émincé
Dans le bol d'un mixer, mettre la viande avec la chapelure, l'oeuf, les épices, l'huile d'olive et les herbes. Mixer. Former des boulettes de la taille d'un oeuf.
Préchauffer le foru à 200°C.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les boulettes. Les faire dorer puis réserver.
Ajouter les tomates dans la sauteurse et faire mijoter avec un peu de basilic.
Disposer les boulettes dans un plat à gratin, recouvrir de sauce tomate puis de mozzarella en tranche.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Bon appétit !
