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Cette recette a été proposée sur le groupe Facebook Le Secret du Poids, pour proposer des beignets peu caloriques puisque sans friture.
Mon verdict : c'est bon, mais ce ne sont pas des beignets. Cela a plutôt de goût de mini brioche, donc un peu frustrée !
Ingrédients pour 75 petits beignets :
- 180ml de lait
- 2 oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 430g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 60g de beurre mou
Pour le nappage : un peu de lait avec du sucre
Mettre les ingrédients dans cet ordre dans votre robot et péterir pendant au moins 10 minutes puis obtenir une boule homogène et élastique.
Couvrir et laisser gonfler pendant une heure dans une pièce bien chaude.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm et former des disques de pate avec un emporte pièce ou un verre. Poser ces disques sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser lever une heure dans une pièce bien chaude.
Préchauffer le four à 150°C.
Napper les beignets avec le mélange lait/sucre et cuire une douzaine de minutes.
Glaçage :
- un peu de beurre fondu
- du sucre en poudre
Une fois les beignets cuits, tremper le dessus dans le beurre fondu puis le sucre en poudre pour créer un glaçage.
Bon appétit !
