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2 septembre 2009
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16:37
Encore une délicieuse recette trouvée sur le jardin des délices mais ma phtoto est beaucoup moins jolie car mon chrizo a un peu trop cuit et je n'avais plus que du safran du Quercy qui n'a pas suffisamment infusé :(
Ingrédients :
- 50g de riz rond par personne
- 1 blanc de poulet par personne
- 3 tranches de chorizo par personne (coupez-le en biais, vous aurez des tranches plus grandes)
- 1/2 poivron par personne
- 15cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 doses de safran
- 25g de beurre
- huile
- 1L de bouillon de volaille
Mettre un peu d'huile dans une poele et faire revenir légèrement le chorizo. Réserver.
Faire dorer le poulet coupé en lamelles dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Faire revenir le poivron coupé en dé dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir légèrement l'oignon. Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Couvrir de bouillon : la cuisson lente du risotto commence. Il faut couvrir et laisser cuire à feu doux. On rajoute du bouillon quand il n'y en a plus, et ce, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En fin de cuisson, ajouter le safran et le beurre. Servir
Bon appétit !
Ingrédients :
- 50g de riz rond par personne
- 1 blanc de poulet par personne
- 3 tranches de chorizo par personne (coupez-le en biais, vous aurez des tranches plus grandes)
- 1/2 poivron par personne
- 15cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 doses de safran
- 25g de beurre
- huile
- 1L de bouillon de volaille
Mettre un peu d'huile dans une poele et faire revenir légèrement le chorizo. Réserver.
Faire dorer le poulet coupé en lamelles dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Faire revenir le poivron coupé en dé dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir légèrement l'oignon. Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Couvrir de bouillon : la cuisson lente du risotto commence. Il faut couvrir et laisser cuire à feu doux. On rajoute du bouillon quand il n'y en a plus, et ce, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En fin de cuisson, ajouter le safran et le beurre. Servir
Bon appétit !
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