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Alors là, c'est une tuerie, trouvée sur le blog Cakes in the City, et qui semble apparemment très réputée. Hélas, ma photo ne lui rend pas hommage, mais l'important, c'est ce qui se passe au niveau des papilles !
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 180g de beurre à température ambiante, coupé en dés
- 5 oeufs
- 200g de sucre glace
- 100g de farine
- 75g de poudre d'amandes
- 20g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat, au bain marie par exemple. Mettre le beurre dans un saladier et y ajouter le chocolat fondu. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les jaunes d'oeufs puis mélanger. Ajouter ensuite successivement le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine, en mélangeant bien.
Monter les blancs d'oeufs en neige puis y ajouter le sucre en poudre. Incorporer les blancs d'oeufs au mélange chocolaté et verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner pendant 50 minutes à 1h, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Bon appétit !
