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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 05:00
Il fait bien chaud en ce moment, surtout quand on est enceinte et qu'on a les pieds qui gonflent du matin au soir. Aussi, quand j'ai vu cette recette de glace sur M6 samedi dernier, j'ai eu envie de me lancer dans mes premières glaces maison et je ne regrette pas :


Ingrédients pour 1L de glace :
 - 25cl de crème liquide
 - 200g de sucre en poudre
 - 100g d'eau
 - 3 jaunes d'oeufs
 - l'ingrédient de votre choix pour parfumer votre glace, moi j'ai choisi des graines de vanille. Dans la recette initiale, le chef utilisait de la pate de pistache

  Mettre la crème au congélateur quelques minutes.
  Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition de sorte à réaliser un sirop un peu épais.
  Foutter les jaunes d'oeufs au batteur électrique et y incorporer le sirop. Il faut obtenir un sabayon bien onctueux. Incorporer ensuite le parfum de votre glace.
  Fouetter à part la crème liquide pour obtenir une chantilly et l'incorporer au sabayon.
  Verser le tout dans un bac de glace et placer au congélateur 24h.

La prochaine fois, je pense mettre un poil moins de sucre, le tout étant de mettre toujours moitié moins d'eau que de sucre.

J'ai déjà pleins d'idées de parfums, je pense que je vais me créer ma propre collection de glaces maisons, c'est tellement simple et rapide à faire (enfin, faut quand même attendre avant de déguster lol)

Bonne journée !



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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Fazila 09/05/2011 12:15



Bonjour.



Je me présente: je m'appelle Fazila et je travaille actuellement pour le site Pratiks.com , un site
de vidéos tutoriels, astuces, savoir-faire, coaching, etc.


On aimerait publier des sujets pour réaliser des glace fait maison.
Je vous contacte donc afin de savoir s'il serait possible de les réaliser avec vous.





Cordialement,





FMB



Cecile 09/05/2011 21:21



Merci de l'attention que vous me portez mais je suis loin d'être une spécialiste ;)



nanou 24/05/2009 00:20

merci pour cette bonne recette
je vais la tester
bises
nanou (dominique)

Cecile 24/05/2009 09:05


De rien Nanou


Maria 23/05/2009 16:09

Merci pour la recette. Ca a l'air super simple! Il ne manque plus que le soleil et la chaleur!

Cecile 23/05/2009 17:41


De rien ;)
C'est effectivement très simple ;)
Pour la chaleur, je peux t'en envoyer un peu, j'en ai en trop, pour le soleil, aujourd'hui, il faudra repasser ;)


Cathcath 23/05/2009 10:14

Recette simple et qui a l'air délicieuse.
Merci de nous en faire profiter.

Cecile 23/05/2009 10:20


De rien, Cath, tu as très bien résumé ;)


sylvie 23/05/2009 09:56

merci cécile, je viens d'acheter une sorbetière, et cela fait trois jours au moins que je dis qu'il faut que je cherche une recette pour l'essayer ! je pense la faire très vite, merci

Cecile 23/05/2009 10:02


De rien, mais l'avantage de celle-ci, c'est que ça marche sans sorbetière ;)


coline 23/05/2009 09:44

Oh oui moi aussi j'avais vu cette recette et elle me faisait bien envie. Mais j'ai peur qu'avec les jaunes d'oeuf ça ne va pas passer pour moi. Dommage ! Mais bon appétît à vous quand même. Je suis sûre qu'elle est vraiment très bonne.
Bisous et bonne journée

Cecile 23/05/2009 10:01


Effectivement, comme les jaunes d'oeufs ne sont pas vraiment cuits, j'ai peur que ça craigne pour toi :(


Lauriane. 23/05/2009 08:48

On dirait la consistance d'une "vraie" ;)

Cecile 23/05/2009 09:24


C'est exactement la même consistance ;)


Echecs 23/05/2009 08:08

Tu as eu raison de ne pas te priver.

Yves

Cecile 23/05/2009 09:24


Merci Yves


gali 23/05/2009 07:40

toutes mes félicitations pour ta 1ère glace, elle m'a l'air délicieuse...
bises

Cecile 23/05/2009 09:23


Merci Gali