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Conseillère Guy Demarle

17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 05:00
Les habitués des magasins Ikea ont peut-être déjà fait le tour de leurs épiceries qui se trouvent après les caisses et dans lesquelles on peut acheter de petites friandises, des petits roulés à la canelle qui sont absolument délicieux.

L'autre jour, je suis tombée par hasard sur un site qui en proposait une recette, et je me suis dit que ma foi, puisque je n'avais plus d'Ikea à proximité de chez moi (ben non, y a pas d'Ikea dans le fin fond du Lot lol), il serait peut-être bon de retrouver cette saveur en les faisant moi-même.

Je me suis donc mise en quête d'une recette que je pourrais réaliser, je l'ai trouvée sur le très beau blog Cakes in the City :


Ingrédients, pour une trentaine de petits pains :
 - 500g de farine à brioche
 -  un demi-cube de levure fraiche
 - 25cl de lait tiède
 - 110g de beurre mou
 - 1 oeuf
 - 70g de sucre
 - 1 jaune d'oeuf pour dorer les pains
 

Pour la garniture :
 - 50g de beurre fondu
 - 150g de cassonade
 - 3 à 4 cuillers de canelle selon les gôuts.

  Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et y déposer les autres ingrédients. Pétrir jusqu'à ce que la pate soit lisse et souple. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (j'ai suivi les conseils de la bloggeuse en mettant ma pate dans le four à 55°C quelques minutes).
  Faire retomber la pâte en la pétrissant une minute ou deux et la partager en trois.
  Abaisser chaque morceau à l'aide d'un rouleau à patisserie, jusqu'à obtenir des rectangles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
  Badigeonner chaque rectangle de beurre fondu puis saupoudrer du mélange canelle-cassonade. Rouler chaque morceau pour former un long boudin.
  Découper chaque boudin en biais, en inversant le sens de coupe à chaque coup de couteau : il faut obtenir des petits triangles, d'environ 4cm à la base et 2cm à la pointe.
  Disposer les pains sur une plaque huilée allant au four, en mettant la pointe vers le haut. Appuyer un peu sur le dessus pour écraser les pains et faire ressortir la garniture sur les côtés. Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Laisser lever (on peut utiliser la même technique que pour la première levée de la pâte.
  Préchauffer le four à 180°.
  Faire cuire les pains pendant 15 à 20 minutes en surveillant bien : ils doivent être juste dorer. Cuits trop longtemps, la garniture fond et coule à l'extérieur.

Bon appétit !



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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

nanou 19/05/2009 12:17

rassures toi, tu n'es pas seule, nous non plus dans l'aube on n'en a pas -
et je ne connaissais les roulés à la cannelle, alors merci pour la recette que je vais en application très rapidement
bonne journée
bises
nanou (dominique)

Cecile 19/05/2009 15:20


De rien Nanou ;)


elehcim 18/05/2009 14:06

merci pour cette fabuleuse recette, je l'ai testée hier quelle délice
mais il faudra que j'aplatisse un peu plus
et le lien est super

Cecile 18/05/2009 14:09


De rien ;)


Truchotte21 17/05/2009 19:10

tout ça me parait bien bon !!!

Cecile 17/05/2009 19:31


Merci Christine ;)


Jérôme 17/05/2009 13:49

Oh oui !!! je les reconnais... Ils sont en effet très bon ;-)

Cecile 17/05/2009 14:46


Ah, je vois que je ne suis pas la seule gourmande chez Ikea lol


oceanelys 17/05/2009 07:17

merci. Ca à l'air super bon

Cecile 17/05/2009 09:51


Merci Oceanelys