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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

21 mai 2008 3 21 /05 /mai /2008 17:23



Encore une recette simple mais un peu exotique. Certains puristes me diront peut-être qu'il ne s'agit pas du tout de ça, mais tant pis...


Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet
- 1 ananas
- 1 boite de lait de coco
- deux oignons
- des épices colombo (j'achète les miennes chez Epicétoo)
- du riz blanc

Réalisation :
  Découper les escalopes en dés ainsi que l'ananas.
  Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'il commence à colorer, ajouter les dés de poulet et les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter alors l'ananas, et fair revenir un peu.
  Saupoudrer de 3 à 4 cuillères à café d'épices Colombo puis ajouter le lait de coco. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
  Servir avec du riz

Bon appétit !

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commentaires

T

etant antillaise ta recette n'est pas un colombo de poulet  mais plutot un curry de poulet
Répondre
C


Je l'ai écrit dans le préambule de ma recette, je l'appelle colombo car le mélange d'épices s'appelle colombo mais ce n'est pas non plus un curry  car je ne mets pas de curcuma et de cumin
dans un curry



L
Mon père qui est martiniquais, a une variante...
Après avoir fait revenir le poulet, puis les oignons et avoir ajouter le colombo, il ajoute 5 ou 6 courgettes coupées en grosses rondelles.
C'est un délice, et en plus ça permet de faire manger des légumes à mon homme, ainsi qu'à mes enfants !
Essayez ...
Répondre
C

Merci pour cette idée, Lilierose, je pense que je ferais comme ça la prochaine fois ;)
A bientôt !


D
J'aime beaucoup ces associations poulet-ananas-coco, je réserve cette recette.
PS: merci pour ces explications mathématiques, j'ai fais les rectifications qui s'imposaient. A bientôt
Répondre
C

De rien ;)
A bientôt !


N
COUCOU

je m'inviterais bien -
merci pour la recette
bonne soirée
amitiés
nanou
Répondre
C

De rien ;)
A bientôt Nanou !


L
ca a l'air delicieux !!!!et en plus j'ai faim!!!
Répondre
C

Merci Laurence
Bon appétit alors ! lol