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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

5 avril 2008 6 05 /04 /avril /2008 10:15


Voilà bien longtemps que je n'avais pas posté de recettes. Je me rattrape aujourd'hui avec deux recettes que j'ai de côté depuis quelques jours déjà.

J'ai appris à réaliser cette recette en mai dernier, à L'atelier des Chefs.


Ingrédients pour 6 personnes
2 ananas victoria,
60 grs de sucre,

125 grs de beurre,
125 grs de sucre,
125 grs de farine,
125 grs de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes,
1 gousse de vanille,
5 grs de cannelle poudre



Réalisation :
Eplucher l'ananas à l'aide d'un couteau scie.
Couper l'ananas en 4 et retirer le coeur, qui n'est pas tendre.
Couper ensuite l'ananas en petits morceaux et réserver.
Préparer la pâte à crumble :
Mélanger avec un robot ou avec les doigts la farine, la poudre de noisettes, le sucre, et le beurre ainsi que la cannelle et les graines de vanille (extraites d'une gousse).
Etaler les brisures de pâte sur une plaque et cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.
Dans un sautoir faire caraméliser du sucre en poudre pour obtenir un caramel et faire revenir l'ananas, cuire 2 minutes.
Disposer dans une tasse ou un verre l'ananas rôti, le jus de cuisson et le crumble.



L'orinalité de la recette réside dans le fait de mettre de la poudre de noisettes, plutôt que de la poudre d'amandes et cela se marie très bien avec l'ananas


Bon appétit !

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Published by Cécile - dans Recettes
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commentaires

la pas belle 03/05/2008 13:07

il a l'air excellent.... je n'étais pas là, c'est de ma faute, je sais !

Cécile 03/05/2008 22:30


Bah oui, tant pis pour toi, na !


Chloé 06/04/2008 01:02

Bonjour Mlle Courtois j'espère que vous allez bien? Je suis sincèrement désolée de ne pas vous avoir donné de nouvelles depuis un certain temps, mais la fac me prend beaucoup de temps (c'est pas des mensonges!). Vivement les vacances, quoique une fois les vacances passées, une semaine de répit et ensuite les partiels du 2nd semestre. Il me manque quand même vos petits cours de maths, au moins vous faisiez attention à nous :( snif et il n'y a pas que vos cours, vous aussi vous me manquez! Je vous aimais bien. Et il y a une certaine tendance à nous faire prendre la "grosse tête" à la fac, "vous devez être les meilleurs des meilleurs, ....". Cela devient lassant à la fin, mais malheureusement pour des (soit disant) majeurs ça rentre assez bien dans nos cranes, c'est qu'ils vont arriver à nous formater les bougres!
Bref.

J'adore vos recettes, mais la cuisine et moi ne sommes pas amies, dommage parce vous expliquez relativement bien. En tout cas, quand on regarde vos images et même simplement la recette ça donne rudement faim!
Prenez soin de vous et quand vous mettez de mauvaises notes pensez à moi ^^

Cécile 06/04/2008 09:02


Bonjour Chloé
Que je suis contente d'avoir de tes nouvelles, il est toujours plaisant de voir que d'anciens élèves pensent toujours à vous.
Je t'envoie un petit mail ;)
Bizzz