Voici une recette déjà croisée plusieurs fois sur le net, notamment sur les Délices d'Hélène et que j'ai déjà réalisée deux fois. Amateurs d'amandes, et de sucre, cette recette est pour vous !

Ingrédients :

 - 300g d'amandes en poudre

 - 300g de sucre

 - 150g de beurre fondu

 - 6 oeufs.

  Préchauffer le four à 200°.

  Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis les amandes.

  Verser dans un grand moule en silicone (démoulage plus facile, même si le mien n'est pas une preuve de réussite lol) et cuire pendant 40 minutes.

Bon appétit !

Et alors, où êtes-vous mes fidèles lecteurs ? Deux petits commentaires seulement hier, 5 la veille... Moi j'aime les commentaires !!!

Aujourd'hui, encore une recette très originale, puisée dans Les délices d'Hélène :

Ingrédients pour 6 croques :

 - 12 tranches de pain de mie

 - 3 blancs de poulet (ou de dinde comme dans la recette originale)

 - 25g de farine

 - 25g de beurre

 - 25cl de lait

 - 6 tranches de gruyère

 - 1 cuiller à café de curry en poudre

 - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 3 cuillers à soupe de jus de citron

 - une pincée de parika

 - une pincée de piment doux

 - sel, poivre, muscade

  Découper le poulet en lanières très fines et les disposer dans un plat, en étalant bien.

  Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et le piment. Bien mélanger et verser sur les lanières de poulet. Recouvrir de film alimentaire et placer au frigo pour une heure.

  Préparer la béchamel au curry : faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à colorer, ajouter la farine en une fois et bien mélanger. Verser ensuite le lait, et faire chauffer doucement, sans cesser de remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange épaissit, arrêter le feu, ajouter un peu de sel, de poivre, de muscade et le curry.

  Beurrer une face de chaque tranche de pain puis tartiner de béchamel l'autre côté. Disposer des lanières de poulet sur six des tranches, face béchamel, recouvrir d'une tranche de fromage, puis d'une tranche de pain, face béchamel côté poulet.

  Cuire quelques minutes dans un moule à croque monsieur.

Bon appétit !

Un plat qui pourrait tout à fait être servi pendant les fêtes, dont j'ai trouvé la recette dans le Cahier Gourmand de Sophie :

Ingrédients  pour deux personnes :

 - deux filets de sole

 - 20g de morille sèches

 - une échalotte

 - 20cl de crème liquide

 - 15cl de vin blanc

 - un peu de beurre

  Mettre les morilles pendant 30 minutes dans un peu d'eau chaude. Les égoutter et garder le jus. Les découper en tout petits morceaux.

  Faire revenir les filets de sole dans un peu de beurre, quelques minutes sur chaque face puis les réserver au chaud.

  Dans la même poele, faire revenir l'échalotte coupée en petits morceaux puis ajouter le vin blanc et une partie du jus de morilles (suivant les goûts). Laisser réduire à feu doux puis ajouter les morilles.

  Laisser cuire quelques instant et ajouter la crème fraiche. Bien mélanger, cuire quelques minutes et servir.

Bon appétit !