Alors là, cela a été un véritable plébiscite de la part de mes collègues : ils ont adoré ! Et heureusement que j'en avais fait deux lol

Cette recette a été choisir parmi les Délices d'Hélène :

Ingrédients :

 - 12 biscuits Petit beurre de Lu

 - 200g de cassonade

 - 200g de chocolat noir

 - 200g de beurre

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 4 oeufs

 - 50g de noisettes entières

 - une douzaine de noix de pécan

  Préchauffer le four à 180°.

  Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (doucement et peu de temps pour ne pas tout cramer lol).

  Mixer les biscuits pour obtenir une fine chapelure.

   Faire griller les noisettes quelques instants dans une poeles puis les mixer grossièrement.

  Ajouter les oeufs un à un au chocolat et au beurre fondu. Ajouter ensuite la cassonade, la chapelure de biscuits, la levure et terminer par les noisettes et les noix de pécan.

  Chemiser un plat avec du papier sulfurisé puis verser la pate dessus. Bien l'étaler pour la répartir.

  Cuire 30 minutes.

Bon appétit !

Une collègue m'a gentiement apporté des figues en septembre et je me suis alors souvenue de cette recette reçue parmi les idées du jour Marmiton.

Hélas, bien que j'en ai déjà mangé dans d'autres recettes, je n'ai pas été fan des figues cette fois. La crème est bonne, les pommes aussi, mais les figues m'ont dérangée. Mais cela a plu à mes collègues.

Ingrédients :

 - une dizaine de figues fraiches

 - une pomme

 - une pate à tarte (j'ai pour l'occasion testé un paton Francine, mais j'ai été déçue de voir la pate se rétracter énormément à la cuisson :( )

 - deux cuillers à soupe de miel

 - deux oeufs

 - 2 cuillers à soupe de sucre roux

 - 1 cuiller à café de canelle en poudre

 - 1 cuiller à café de vanille

  Mettre la pate à tarte au fond d'un moule et la piquer.

  Mélanger les oeufs avec la crème, le sucre et la vanille. Verser sur la pate à tarte.

  Découper les figues en 4 et les répartir dans la crème puis ajouter de petits morceaux de pomme.

  Saupoudrer la canelle et répartir le miel en minces filets.

  Cuire 40 minutes à 200°C.

Bon appétit !

En voyant cette recette chez Chef Nini, je n'ai eu qu'une envie : essayer !

Et cette fois, j'ai tenté son astuce de la plaque froide pour la collerette, c'est nickel !

Ingrédients pour environ 25 macarons de 5cm :

 - 310g de sucre glace

 - 190g de poudre d'amandes

 - 100g de sucre en poudre

 - 150g de blancs d'oeufs (environ 4 ou 5 blancs)

 - colorant brun (j'ai choisi le colorant caramel de Shopping culinaire)

  Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes après les avoir tamisés.

  Monter les blancs d'oeus en neige puis ajouter le sucre en poudre et le colorant en pluie fine. Les blancs doivent être bien fermes.

  Incorporer en quatre à cinq fois la poudre aux blancs d'oeufs à l'aide d'une maryse. Il s'agit d'obtenir une pate bien brillante.

  Mettre la plaque de cuisson au frigo et préchauffer le four à 150°C avec la plaque lèche frite.

  Dresser les macarons sur les feuilles de cuisson à l'aide d'une poche à douille et laisser croûter pendant 30 minutes. La surface des coques ne doit pas coller lorsqu'on passe le doigt dessus.

  Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

  Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

Pour la garniture :

   Il suffit d'utiliser de la pate de speculoos que l'on trouve maintenant facilement dans les hypermarchés, en général au rayon du Nutella et autre crème de marrons.

  Répartir un peu de pate sur la moitié des coques et recouvrir d'une deuxième coque.

Mettre les macarons au frigo au moins 24h et les stocker à la verticale.

Pour ma part, je les ai garnis avec une pate de speculoos faite maison, mais c'est une recette à venir ;)