Mercredi 23 mars 2011
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Publié dans : Recettes
La publicité passent depuis quelques temps sur les écrans, mais j'avais découvert ce produit quelques semaines auparavant dans mon supermarché.
Panzani propose donc des pates à cuire directement au four, sans cuisson dans l'eau bouillante au préalable. Le secret : recouvrir les pates d'une sauce suffisamment liquide pour que les pates
l'absorbent dans le four.
Voici ma version :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de pates
- 1L de lait et un peu plus
- 100g de beurre
- 100g de farine
- une boite champignons émincés
- un barquette de lardons fumés
- 100g de fromage rapé
- sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à 180°C
Déposer les pates "crues" dans un plat à gratin
Réaliser une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Bien mélanger avant d'ajouter le lait. Chauffer doucement en ne cessant pas de mélanger, jusqu'à ce
que la béchamel épaississe. Attention, il faudra certainement ajouter du lait de sorte à obtenir une texture très liquide (important pour la cuisson des pates).
Assaisonner avec sel, poivre et muscade puis ajouter les champignons et les lardons.
Verser la béchamel sur les pâtes puis recouvrir de fromage râpé. Mettre au four pendant 40 minutes.
Bon appétit !
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Mercredi 16 mars 2011
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Publié dans : Recettes
Une recette que je voulais tester depuis longtemps et que j'aime beaucoup :
Ingrédients pour deux personnes :
- 6 blancs de poireaux
- quelques noix de saint Jacques (j'ai pris des surgelées)
- un peu de beurre
- 10cl de crème friahce liquide
Découper les poireaux en rondelles d'un centimètres d'épaisseur.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y ajouter les poireaux. Faire revenir quelques minutes puis couvrir.
Lorsque les poireaux sont cuits, mettre un peu de beurre dans une poele pour faire revenir les Saint Jacques. ajouter la crème à la fondue de poireaux et laisser chauffer quelques minutes.
Servir les Saint Jacques sur un lit de poireaux.
Bon appétit !
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Mercredi 9 mars 2011
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Publié dans : Recettes
Une recette testée il y a déjà bien longtemps, trouvée parmi les
petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie, et réalisée de deux façons différentes, une fois en papillote et une fois dans mon cuiseur vapeur offert à Noël.
Version papillote :
Version cuiseur vapeur :
Ingrédients par personne :
- un filet de poisson (du dos de cabillaud pour moi)
- une pomme
- une échalotte
- une cuiller à soupe de crème fraiche épaisse
- une cuiller à café de curry
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes en fines tranches et les disposer au fond de la papillote. Déposer sur les pommes le filet de poisson, le recouvrir avec l'échalotte hachée finement.
Ajouter en létalant sur le filet, la cuiller de crème fraiche puis parsemer de curry.
Fermer la papillote et cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec du riz (cuit au cuiseur vapeur, c'est très bon)
Bon appétit !
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Mercredi 2 mars 2011
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Publié dans : Recettes
Un petit gateau réalisé d'après une recette reçue il y a quelques jours via l'idée du jour Marmiton et que j'ai beaucoup aimé :
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (et pas plus, car sinon, ça retombe au milieu, comme vous pouvez le constater)
- une dose de safran (j'en ai mis deux mais je pense qu'une convient largement)
Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure et terminer avec le safran.
Verser le mélange dans un plat beurré et fariné puis cuire à 180°C pendant 40 minutes.
Bon appétit !
J'ai oublié de dire hier qu'il vous est possible de voter pour les différentes participantes du défi Piazza à travers cinq
consoles de vote sur le forum Ile aux Perles, si vous êtes membre ;)
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Mercredi 23 février 2011
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Publié dans : Recettes
Voici une recette déjà croisée plusieurs fois sur le net, notamment sur les Délices
d'Hélène et que j'ai déjà réalisée deux fois. Amateurs d'amandes, et de sucre, cette recette est pour vous !
Ingrédients :
- 300g d'amandes en poudre
- 300g de sucre
- 150g de beurre fondu
- 6 oeufs.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis les amandes.
Verser dans un grand moule en silicone (démoulage plus facile, même si le mien n'est pas une preuve de réussite lol) et cuire pendant 40 minutes.
Bon appétit !
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