Mercredi 11 mai 2011
3
11
/05
/Mai
/2011
05:00
-
Publié dans : Recettes
Des pommes de terre un peu comme au MacDo, mais faites maison, surement de meilleure qualité et moins grasses que les originales... une recette piochée parmi les recettes de Lagrandepages et de sa Mamie :
Ingrédients pour 3 personnes :
- pommes de terre
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à café de Paprika
- 3 cuillers à café d'herbes de Provence
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le paprika et les herbes. Verser cette préparation sur les pommes de terre et bien les
enrober.
Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 45 minutes : mes pommes de terre doivent être bien dorées.
Bon appétit !
6
-
Mercredi 4 mai 2011
3
04
/05
/Mai
/2011
05:00
-
Publié dans : Recettes
... ou plutôt des pseudos aubergines à la parmesane car j'ai pris pas mal de libertés, notamment supprimer le parmesan lol
Une recette trouvée parmi les Délices d'Hélène :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 aubergines
- 6 oeufs
- de l'huile de friture
- une gousse d'ail
- un oignon
- huile d'olive
- une boite 4/4 de pulpe de tomates
- une boite de concentré de tomates
- mozzarella
- basilic
- farine
- emmenthal râpé
Couper les aubergines en fines rondelles. Mettre du gros sel dessus et laisser dégorger pendant 3 minutes. Bien rincer et égoutter.
Pendant ce temps, préparer la sauce à la tomate. Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates et le
basilic. Faire cire 30 minutes à feu doux.
Battre les oeufs en omelette.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poele. Fariner les aubergines, les tapoter pour ôter l'excédent de farine puis les tremper dans les oeufs et les faire frire dans la poele. Il
faut bien surveiller car cela dore très vite !
Préchauffer le four à 200°C. Disposer deux épaisseurs d'aubergines dans le fond d'un plat à gratin et recouvrir de la moitié de la sauce à la tomate. Parsemer de fromage râpé.
Recouvrir de deux épaisseurs d'aubergines et terminer par le restant de sauce. Recouvrir de mozzarella et mettre au four pour 20 minutes.
Bon appétit !
4
-
Mercredi 27 avril 2011
3
27
/04
/Avr
/2011
05:00
-
Publié dans : Recettes
Une recette testée il y a déjà plusieurs semaines (j'en ai tellement en attente !), trouvée sur Les petits plats dans les grands, simple et savoureuse :
Ingrédients :
- 6 pommes
- 75g de farine
- 75g de noix de coco en poudre
- 100g de sucre
- 30g de cassonade
- 100g de beurre bien mou
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine avec les sucres et la noix de coco. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts, jusqu'à obtenir une consistance très sableuse (ou utiliser le robot, c'est tout
aussi pratique !).
Eplucher et découper les pommes en petits dés et les répartir dans 6 ramequins. Recouvrir de pâte à crumble.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Bon appétit !
6
-
Mercredi 20 avril 2011
3
20
/04
/Avr
/2011
05:00
-
Publié dans : Recettes
De délicieux biscuits pour accompagner un thé, une variante de cookies mais sans le côté croustillant, trouvés parmi les Gourmandises d'Elise :
Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
- 310g de farine
- 210g de beurre demi-sel très mou
- 140g de sucre
- 50g de sucre roux
- 2 cuillers à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 200g de pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter ensemble le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la vanille et les oeufs. Mélanger. Terminer avec la farine et le bicarbonate. Mélanger.
Incorporer les pépites de chocolat.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer une cuiller à soupe de pate en les espaçant bien : les biscuits vont s'étaler à la cuisson.
Mettre au four 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords.
Laisser refroidir.
Bon appétit !
3
-
Mercredi 13 avril 2011
3
13
/04
/Avr
/2011
05:00
-
Publié dans : Recettes
Je cherchais depuis longtemps une recette de cette tarde, j'ai trouvé mon bonheur parmi les bonnes
petites recettes de lagrandepages et de sa mamie :
Ingrédients :
- une pate brisée (maison pour moi)
- 4 pommes Golden
- 20g de Maïzena
- 2 oeufs
- 15g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20cl de crème fraiche liquide
- une bonne cuiller à soupe de crème fraiche épaisse
- 1/2 cuiller à café d'extrait de vanille
- 3 cuillers à soupe d'amandes en poudre (j'en mettrai peut-être un poil plus la prochaine fois ;) )
Disposer la pate brisée au fond d'un moule à tarte.
Délayer la Maïzena avec les oeufs puis ajouter les amandes, la crème fraiche, le sucre et la vanille.
Eplucher les pommes et les couper en tranches un peu épaisses et les mettre sur la pate brisée. Verser la crème préparée précedemment sur les pommes.
Mettre au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
Bon appétit !
5
-
