/image%2F1292787%2F20150823%2Fob_c8bd31_10501686-814024905320012-4284918105929.jpg)
Bonjour à tous !
Ce risotto trouvé sur le site de Maggi a beaucoup de goût et permet de proposer un repas complet.
Ingrédients :
- 250g de riz Arborio
- Deux cubes de couillon de volaille
- 2 cuillers à café de curry en poudre
- Deux blancs de poulet
- Une courgette
- Une cuiller à café de curcuma
- Un oignon
- 100ml de lait de coco
- 20g d’amandes effilées
- 3 cuillers à soupe d’huile
- Sel, poivre
- Un litre d’eau
- 10cl de vin blanc
Faire chauffer l’eau dans une casserole et y ajouter les cubes de bouillon pour les faire fondre.
Couper la courgette en petits dés. Émincer finement l’oignon. Faire griller les amandes effilées dans une poêle à sec.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le riz et laisser revenir quelques instants pour qu’il nacre. Ajouter les courgettes et faire revenir deux à trois minutes. Déglacer avec le vin blanc et laisser chauffer jusqu’à ce qu’il s’évapore.
Ajouter une louche de bouillon et couvrir. Laisser cuire jusqu’à complète absorption avant d’ajouter de nouveau du bouillon.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir le poulet coupé en dés.
Lorsque le riz est quasiment cuit, ajouter le poulet et les épices. Assaisonner.
Bon appétit et bonne journée !
