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1 novembre 2015
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05:00
Bonjour à tous !
Je n'avais encore jamais essayé cette recette de poisson pourtant simplissime et j'ai franchi le pas avec les indications de Aux Fourneaux.
Ingrédients pour une personne :
- Un filet de poisson
- Une échalote
- Une demi-gousse d’ail
- 5cl de vin blanc
- Persil
- Chapelure
- Un filet de jus de citron
- Un filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher l’ail finement. Émincer finement l’échalote et le persil. Faire revenir l’ail et l’oignon à feu doux puis ajouter le vin blanc et continuer la cuisson jusqu’à évaporation de l’alcool.
Dans un cul-de-poule, mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, l’échalote et l’ail. Assaisonner.
Badigeonner un plat allant au four d’huile d’olive et déposer le filet de poisson. Recouvrir avec la sauce bordelaise.
Cuire 20 à 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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