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Conseillère Guy Demarle

1 novembre 2015 7 01 /11 /novembre /2015 05:00

Bonjour à tous !

Je n'avais encore jamais essayé cette recette de poisson pourtant simplissime et j'ai franchi le pas avec les indications de Aux Fourneaux.

Poisson à la bordelaise
Poisson à la bordelaise

Ingrédients pour une personne :

  • Un filet de poisson
  • Une échalote
  • Une demi-gousse d’ail
  • 5cl de vin blanc
  • Persil
  • Chapelure
  • Un filet de jus de citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher l’ail finement. Émincer finement l’échalote et le persil. Faire revenir l’ail et l’oignon à feu doux puis ajouter le vin blanc et continuer la cuisson jusqu’à évaporation de l’alcool.

Dans un cul-de-poule, mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, l’échalote et l’ail. Assaisonner.

Badigeonner un plat allant au four d’huile d’olive et déposer le filet de poisson. Recouvrir avec la sauce bordelaise.

Cuire 20 à 25 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Tinou 04/11/2015 14:24

Bonjour , j'ai fait cette recette hier et toute la famille c'est régalée . Merci .

Cecile 04/11/2015 21:04

Avec plaisir ;)