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Conseillère Guy Demarle

18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 05:00

Bonjour à tous !

Comment un gâteau peut-il être impossible ? C'est plutôt le phénomène qui a lieu à la cuisson qui semble impossible !

Imaginez que vous prépariez un gâteau en deux couches : au fond du gâteau au chocolat et par-dessus un flan à la vanille. On met à cuire et les deux couches s'inversent !

Cette recette vient de Amuses bouche.

La photo n'est pas de bonne qualité car prise rapidement avec mon smartphone en salle des profs :(

Gâteau impossible au caramel

Ingrédients pour le caramel :

  • 100g de sucre

Préchauffer le four à 180°C et déposer le moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.

Mettre le sucre dans une casserole pour réaliser un caramel. Verser dans le fond du moule Tablette.

Ingrédients pour le gâteau au chocolat :

  • 2 œufs
  • 70g de sucre
  • 80ml de lait
  • 120g de farine
  • 2 cuillers à soupe de cacao non sucré
  • Une cuiller à café de levure chimique
  • 70g de beurre fondu

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et fouetter.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le cacao, la levure et incorporer au mélange à base d’œuf. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Verser dans le moule Tablette sur le caramel.

Ingrédients pour le flan :

  • 3 œufs
  • 20cl de lait concentré sucré
  • 40cl de lait
  • Poudre de vanille

Placer tous les ingrédients dans un blender et mélanger. Verser sur la pâte à gâteau.

Cuire 45 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bon appétit et bonne journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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