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7 novembre 2015
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05:00
Bonjour à tous !
Depuis le début de l'année, j'ai essayé deux recettes de ficelles picardes. Je vous livre la première, celle de Marciatack.
Ingrédients :
- 6 crêpes
- 6 tranches de jambon
- 250g de champignons
- 3 échalotes
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 75g d’emmenthal râpé
- 50g de beurre
- Sel, poivre
Éplucher les champignons et les échalotes. Les hacher à la main ou à l’aide d’un robot.
Faire revenir ce mélange avec le beurre à feu doux dans une poêle pendant une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter deux cuillers à soupe de crème fraiche, assaisonner et mélanger.
Garnir chaque crêpe avec une tranche de jambon et une cuiller à soupe et demi de mélange échalote/champignon. Rouler la crêpe sur elle-même et déposer dans un plat à gratin.
Napper chaque ficelle avec le reste de crème fraiche et parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four pendant 8 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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