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8 octobre 2015
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Bonjour à tous !
Cette recette très goûteuse et parfumée de Chef Nini a fait notre régal un soir d'été.
Ingrédients :
- 6 tomates rondes
- Un poivron rouge
- Deux oignons rouges
- 3 cuillers à soupe de maïs
- Deux feuilles de laurier
- Un peu de thym séché
- 4 œufs
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Découper le poivron en petits dés.
Laver les tomates et les peler. Les découper en petits dés. Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Faire revenir les poivrons, les tomates, les oignons, les feuilles de laurier et un peu de thym. Assaisonner. Laisser cuire 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter le maïs et mélanger. Former 4 nids et verser dans chacun un œuf. Laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit. Servir aussitôt.
Bon appétit et bonne journée !
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