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Bonjour à tous !
Les amateurs de caramel au beurre salé seront ravis par ce cake proposé par Les Délices d'Hélène
.
Ingrédients pour le caramel :
- 100g de sucre en poudre
- 80g de crème fleurette
- 30g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
- ½ cuiller à café de fleur de sel de Guérande
Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer pour obtenir un caramel. Faire chauffer la crème au micro-onde et la verser sur le caramel en fouettant vivement. Stopper la cuisson et attendre que la température du caramel avoisine les 80°C pour incorporer le beurre. Bien mélanger. Réserver.
Ingrédients pour le cake :
- 4 œufs
- 100g de sucre roux
- 50g de sucre en poudre
- 210g de farine
- 110g de crème fleurette
- De la poudre de vanille
- Un sachet de levure chimique
- 50g de beurre
Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter les œufs avec les sucres et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter la crème fraiche et fouetter.
Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger.
Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Terminer en ajoutant le caramel au beurre salé. Mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire 45 à 50 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
