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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 05:00

Bonjour à tous !

N'aimant pas le café, je prends toujours plaisir à essayer les recettes revisitées de tiramisu, comme celle-ci, de Il était une fois la pâtisserie.

Tiramisu aux pommes et spéculoos
Tiramisu aux pommes et spéculoos

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 pommes
  • 50g de sucre en poudre pour caraméliser les pommes
  • 2 œufs
  • 40g de sucre en poudre pour la crème
  • 250g de mascarpone
  • Une cuiller à café de vanille en poudre
  • 12 biscuits spéculoos

Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Réaliser un caramel avec les 50g de sucre dans une poêle. Ajouter les pommes et laisser caraméliser 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laisser refroidir.

Fouetter les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre restant. Ajouter le mascarpone et fouetter.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Dans 4 verrines, concasser un biscuit spéculoos, ajouter une couche de crème puis une couche de pomme. Renouveler l’opération et terminer par une couche de biscuit.

Réserver au frais.

Bon appétit et bonne journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Tinou 25/10/2015 13:29

Bonjour , cette recette me plait beaucoup , car moi aussi je n'aime pas tout ce qui est au café . bonne journéé

Cecile 26/10/2015 21:21

Tu seras ravie !