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Conseillère Guy Demarle

26 septembre 2015 6 26 /09 /septembre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Le potiron sera bientôt de retour dans les paniers du marché et cette recette de La Cuisine de Myrtille sera parfaite pour un soir.

Quiche aux lardons et au potiron
Quiche aux lardons et au potiron
Quiche aux lardons et au potiron
Quiche aux lardons et au potiron

Ingrédients :

  • 900g de potiron non épluché
  • Un oignon
  • 200g de lardons fumés
  • 30cl d’eau
  • Une pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher le potiron et de couper en cubes.

Faire revenir les dés de potiron dans un peu d’huile dans une sauteuse. Ajouter 30cl d’eau et laisser cuire 20 à 30 minutes à feu moyen.

Déposer la pâte brisée dans un cercle à tarte préalablement beurré et faire cuire à blanc 10 minutes avec des légumes secs.

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile puis ajouter les lardons. Réserver.

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec la crème fraiche et assaisonner. Ajouter un peu de gruyère râpé.

Quand l’eau est évaporée, écraser le potiron à la fourchette. Mélanger avec l’oignon, les lardons et la préparation aux œufs et verser dans le fond de tarte.

Cuire 40 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Tinou 27/09/2015 13:20

C'est une bonne idée pour un soir avec une salade ,merci pour la recette .bon dimanche .

Cecile 27/09/2015 14:11

Avec plaisir ;)

Cuisine Land 26/09/2015 09:28

Très belle quiche!

Cecile 26/09/2015 11:32

Merci !