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Bonjour à tous !
Le potiron sera bientôt de retour dans les paniers du marché et cette recette de La Cuisine de Myrtille sera parfaite pour un soir.
Ingrédients :
- 900g de potiron non épluché
- Un oignon
- 200g de lardons fumés
- 30cl d’eau
- Une pâte brisée
- 3 œufs
- 20cl de crème fraiche liquide
- Gruyère râpé
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Éplucher le potiron et de couper en cubes.
Faire revenir les dés de potiron dans un peu d’huile dans une sauteuse. Ajouter 30cl d’eau et laisser cuire 20 à 30 minutes à feu moyen.
Déposer la pâte brisée dans un cercle à tarte préalablement beurré et faire cuire à blanc 10 minutes avec des légumes secs.
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile puis ajouter les lardons. Réserver.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec la crème fraiche et assaisonner. Ajouter un peu de gruyère râpé.
Quand l’eau est évaporée, écraser le potiron à la fourchette. Mélanger avec l’oignon, les lardons et la préparation aux œufs et verser dans le fond de tarte.
Cuire 40 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
