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Bonjour à tous !
Aujourd'hui encore, je vous propose une recette qui permet d'utiliser un grand nombre de jaunes d’œufs. Au contraire de celle d'hier, elle est bien riche mais c'est bien bon ! Elle vient du blog Au fil de mes recettes.
Elle est réalisé dans l'empreinte Grands Ronds mais on peut facilement partager chaque gâteau en deux tellement c'est copieux !
Ingrédients pour 6 gâteaux et 12 gourmands !
- 6 jaunes d’œufs + un pour le dessus
- 350g de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- 350g de beurre demi-sel
- 500g de farine
Préchauffer le four à 150°C. Déposer l’empreinte Grands ronds sur la plaque aluminium perforée.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Fouetter rapidement les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Terminer avec la farine et mélanger jusqu’à obtenir une boule pâte (j’utilise pour ma part la fonction pétrin de mon robot).
Partager le pâton en 6 morceaux et les répartir dans les empreintes Grands Ronds. Aplatir avec la paume de la main.
Dorer avec le jaune d’œuf restant coupé avec un peu d’eau et dessiner des lignes avec une fourchette.
Cuire 40 minutes en couvrant si nécessaire d’une toile Silpat ® si la coloration est trop rapide.
Bon appétit et bonne journée !
