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Bonjour à tous !
Je continue avec le potiron, en recette sucrée aujourd'hui, comme la tarte que je vous ai déjà proposé et qui vient elle aussi de Chef Nini.
Ingrédients :
- 160g de chair de potiron
- Une cuiller à café de 4 épices
- 50g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 50g d’huile
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- Un sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le potiron en petits. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y ajouter le potiron. Cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre. Égoutter et écraser à la fourchette.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices. Ajouter les œufs et l’huile et fouetter en ajoutant le lait petit à petit pour délayer.
Ajouter la purée de potiron et mélanger.
Verser dans un moule à cake, saupoudrer de sucre en grains et cuire une heure. Couvrir d’une Silpat® si la coloration est trop forte.
Bon appétit et bonne journée !
